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amafacon2 470 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Viande" - page 60


Marinade créole pour coquelet et poulet

Marinade créole pour coquelet et poulet

Je me suis inspiré d'une marinade trouvée sur le site Ma cuisine créole : Marinade créole pour coquelet et poulet Ingrédients : 1.

Marinade créole pour dorade et autres poissons entiers

Marinade créole pour dorade et autres poissons entiers

Je me suis inspiré d'une marinade trouvée sur le site Ma cuisine créole : Marinade créole pour dorade et autres poissons entiers .

La fève

La fève

La fève Plante potagère pouvant atteindre plus de 2 m de haut.

Chaume : présentaion

Chaume : présentaion

L'AOC Chaume née en 2003 n'éxiste plus depuis 2009.

Magret de canard aux fèves

Magret de canard aux fèves

Magret de canard aux fèves Ingrédients : 1 magret de canard, 200 g de fèves fraîches, sel, poivre au moulin.

Le fromage du mois : Fourme d'Ambert

Le fromage du mois : Fourme d'Ambert

La Fourme d'Ambert est un fromage au lait de vache fabriqué en Auvergne où il bénéficie d'une AOP depuis 1972.

Courgette farcie façon bouchée à la reine

Courgette farcie façon bouchée à la reine

Courgette farcie façon bouchée à la reine Ingrédients : 1 grosse courgette, 1 boite de garniture pour bouchée à la reine ou blanc de.

Crabe tourteau (dormeur) à la plancha

Crabe tourteau (dormeur) à la plancha

Crabe tourteau (dormeur) à la plancha Ingrédients : 1 tourteau femelle vivant, 1 noix de beurre salé.

Saucisse de Morteau comme une tartiflette au Munster

Saucisse de Morteau comme une tartiflette au Munster

Saucisse de Morteau comme une tartiflette au Munster Ingrédients : 1 saucisse de Morteau cuite, 4 à 5 pommes de terre, 1 oignon, 1.

Anneaux d'encornet et courgette à la plancha

Anneaux d'encornet et courgette à la plancha

Anneaux d'encornet et courgette à la plancha Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet surgelés, 1 morceau de courgette, 2 gousses d'ail,.

Saucisse de Morteau et courgette à la plancha

Saucisse de Morteau et courgette à la plancha

Saucisse de Morteau et courgette à la plancha Ingrédients : 1 saucisse de Morteau, 1 courgette, sel, poivre au moulin.

Sot-l'y-laisse de dinde en marinade créole et quelques prunes à la plancha

Sot-l'y-laisse de dinde en marinade créole et quelques prunes à la plancha

  Sot-l'y-laisse de dinde en marinade créole et quelques prunes à la plancha Ingrédients : 3 sot-l'y-laisse de dinde, quelques.

Pintade fumée, épinards et oignons

Pintade fumée, épinards et oignons

Pintade fumée épinards et oignon Ingrédients : 1 pintade, 200 g d'épinards, 2 oignons, poivre au moulin, sel.

Soupe du 15 août

Soupe du 15 août

Rien à voir avec une célébration religieuse sauf que les magasins étant fermés j'ai dû improviser pioche jardin et pioche congèl : Soupe.

Joue et narine de cochon aux légumes de saison

Joue et narine de cochon aux légumes de saison

Joue et narine de cochon aux légumes de saison Ingrédients : 1 demi museau de porc précuit, 1 tomate, 1 morceau de courgette, 1 oignon, 1.

Petites galettes de courgette et cuisse de pintade rôtie

Petites galettes de courgette et cuisse de pintade rôtie

Petites galettes de courgette et cuisse de pintade rôtie Ingrédients: 1 jeune courgette  ~350 g, 1 oeuf, 2 càs de farine,.

Jarret de porc fumé maison aux pois cassés

Jarret de porc fumé maison aux pois cassés

Jarret de porc fumé maison aux pois cassés Ingrédients : 1 jarret de porc, 120g de pois cassés, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1.

Morue à la courgette (bacalhau espiritual)

Morue à la courgette (bacalhau espiritual)

Morue à la courgette (Bacalhau espiritual) Ingrédients : 400 g de morue, 1 morceau de courgette de 200 g, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1.

Riz à la morue (Arroz de bacalhau)

Riz à la morue (Arroz de bacalhau)

Riz à la morue (Arroz de bacalhau) Ingrédients : 400 g de morue, 150 g de riz ) paella, 1 oignon, 5 cl de vin blanc, 10 cl de sauce.

Concombre à la grecque (Tzatziki)

Concombre à la grecque (Tzatziki)

Concombre à la grecque (Tzatziki) Ingrédients : 1 petit concombre, 2 yaourts de brebis (250g), 1 gousse d'ail, 1 càs d'huile d'olive,.

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