amafacon

amafacon2 470 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Viande" - page 116


Spaghetti aux moules et duxelle forestière

Spaghetti aux moules et duxelle forestière

Pour finir les restes de moules et de sauce de mes "Moules à la duxelle forestière" : Spaghetti aux moules et duxelle forestière .

Paupiettes de lapin à la moutarde à l'ancienne et duxelle forestière

Paupiettes de lapin à la moutarde à l'ancienne et duxelle forestière

Paupiettes de lapin à la moutarde à l'ancienne et duxelle forestière Ingrédients : 2 paupiettes de lapin à la moutarde à l'ancienne.

Gambas ou crevettes et crudités à l'aïoli

Gambas ou crevettes et crudités à l'aïoli

Gambas ou crevettes et crudités à l'aïoli Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes (surgelées décortiquées), 1 poignée de salade.

Spaghetti bolognaise au cœur de bœuf

Spaghetti bolognaise au cœur de bœuf

Spaghetti bolognaise au cœur de bœuf Ingrédients : 1 tranche de cœur de bœuf (140 g), 60 g de spaghetti, 20 cl de sauce tomate, 1 feuille.

Gratin de coquillettes aux tripes

Gratin de coquillettes aux tripes

Gratin de coquillettes aux tripes Ingrédients : 250 g de Tripes à la mode de Caen (si vous voulez les faire vous même c'est ICI), 6 cl de.

Moules à la crème et paprika

Moules à la crème et paprika

Moules à la crème et paprika Ingrédients : 600 g de moules, 10 cl de crème liquide, 1 càs de paprika, 12.

Spaghetti sauce aux bolets ou cèpes

Spaghetti sauce aux bolets ou cèpes

Bolets ou cèpes ? Je ne fais pas trop la différence, tous les deux sont du genre "Boletus".

Escalope de veau aux bolets (ou cèpes) à la normande

Escalope de veau aux bolets (ou cèpes) à la normande

Bolets ou cèpes ? Je ne fais pas trop la différence, tous les deux sont du genre "Boletus".

Boudin noir de Mortagne aux cèpes

Boudin noir de Mortagne aux cèpes

Bolets ou cèpes ? Je ne fais pas trop la différence, tous les deux sont du genre "Boletus".

Escalope de veau sauce bolets ou cèpes

Escalope de veau sauce bolets ou cèpes

Bolets ou cèpes ? Je ne fais pas trop la différence, tous les deux sont du genre "Boletus".

Spaghetti aux anneaux d'encornet marinés

Spaghetti aux anneaux d'encornet marinés

Spaghetti aux anneaux d'encornet marinés Ingrédients : 60 g de spaghetti, 200 g d'anneaux d'encornet, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1.

Haricots rouges et riz du lundi

Haricots rouges et riz du lundi

Plat traditionnel de la cuisine de la Nouvelle-Orléans servit le lundi avec le gras et gélatine de porc restant du diner du dimanche : .

Coquelet au curcuma

Coquelet au curcuma

Coquelet au curcuma Ingrédients : 1 coquelet, 25 g de beurre, curcuma, sel Fendez le coquelet en deux.

Paupiettes de lapin et pruneau aux petits pois-carottes

Paupiettes de lapin et pruneau aux petits pois-carottes

Paupiettes de lapin et pruneau aux petits pois-carottes Ingrédients : 2 paupiettes de lapin et pruneau  (Maître Jacques Maison.

Cuire une tête de congre

Cuire une tête de congre

Cette tête de congre donnée par le poissonnier lors de l'achat d'une darne était déstinée aux chiens, mais il restait tellement de chair.

Beaujolais nouveau 2019

Beaujolais nouveau 2019

Cette année mon Beaujolais nouveau sera un Pisse-dru rosé : L'AOC Beaujolais nouveau rosé est un vin rosé sec produit dans le vignoble du.

Foie d'agneau au cumin et boulgour

Foie d'agneau au cumin et boulgour

Foie d'agneau au cumin et boulgour Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau (150 g), cumin, ail émincé, huile d'olive, sel, 50 g de.

Emincés de porc marinés saveurs forestières

Emincés de porc marinés saveurs forestières

Émincés de porc marinés saveurs forestières Ingrédients : 240 g d'émincés de porc marinés saveurs forestières (L'Absolu de Socopa), 1.

Gambas marinées Côtes de Provence et Pastis à la plancha

Gambas marinées Côtes de Provence et Pastis à la plancha

Gambas marinées Côtes de Provence et Pastis à la plancha Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 1 bouteille de Côtes de Provence.

Epaules de lapin marinées soja et miel au four

Epaules de lapin marinées soja et miel au four

Épaules de lapin marinées soja et miel au four Ingrédients : 2 épaules de lapin, 1 càs de sauce soja, 1 càs de miel, 1 càs d'huile.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.