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amafacon2 470 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Viande" - page 102


Lasagnes à la morue sauce hollandaise

Lasagnes à la morue sauce hollandaise

Lasagnes à la morue sauce hollandaise Ingrédients : 1 kg de filet de morue, 10 feuilles de lasagnes, 30 cl de sauce hollandaise, 25 g de.

Cuisse de poulet à la Guinness®

Cuisse de poulet à la Guinness®

Cuisse de poulet à la Guinness® Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 25 cl de Guinness®, 1 feuille de laurier, baie de genièvre, sel,.

Pomme de terre à la suédoise (Hasselback), andouillette au four, sauce crème Boursault®, ciboulette

Pomme de terre à la suédoise (Hasselback), andouillette au four, sauce crème Boursault®, ciboulette

Pomme de terre à la suédoise, andouillette au four, sauce crème Boursault®, ciboulette Ingrédients : 1 pomme de terre, 1 andouillette de.

Blanquette de gambas ou grosses crevettes

Blanquette de gambas ou grosses crevettes

Blanquette de gambas ou grosses crevettes Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 1 petite carotte, 1 champignon de Paris, 1 petit.

Salade de lentilles au filet de hareng fumé

Salade de lentilles au filet de hareng fumé

Salade de lentilles au filet de hareng fumé Ingrédients : 1 boîte de lentilles ou 60 g de lentilles sèches, 1 filet de hareng fumé, 3 càs.

Pintade laquée

Pintade laquée

Pintade laquée Ingrédients : 1 pintade fermière, 1 càs de sauce soja, 1 càs de miel liquide, 1 càs d'huile d'olive, 1 càc de gingembre.

Galettes de sarrasin burger et oeufs à cheval à la plancha

Galettes de sarrasin burger et oeufs à cheval à la plancha

Galettes burger et oeufs à cheval Ingrédients : 300 g de boeuf haché, 3 oeufs, 3 galettes de sarrasin, 3 gros champignons de Paris,.

Octopus à la plancha

Octopus à la plancha

La pieuvre et le poulpe se caractérisent par la présence de leurs huits bras.

Galette de sarrasin oeuf, ail des ours, fromage à la plancha

Galette de sarrasin oeuf, ail des ours, fromage à la plancha

Galette oeuf, ail des ours, fromage à la plancha Ingrédients : 1 galette de sarrasin, 1 oeuf, quelques feuilles d'ail des ours (j'ai la.

Salade de pissenlits, jambon cru italien, oeuf mollet

Salade de pissenlits, jambon cru italien, oeuf mollet

Salade de pissenlits, jambon cru italien, oeuf mollet Ingrédients : quelques jeunes pieds de pissenlits en bouton, 6 tranches fines de.

Spaghetti au jambon cru italien, oeuf mollet et ail de ours

Spaghetti au jambon cru italien, oeuf mollet et ail de ours

Spaghetti au jambon cru italien, oeuf mollet et ail de ours Ingrédients : 60 g de spaghetti, 6 tranches fines de jambon cru italien (100.

Salade de pissenlits vinaigrette à la crème et gambas marinées

Salade de pissenlits vinaigrette à la crème et gambas marinées

Salade de pissenlits vinaigrette à la crème et gambas marinées Ingrédients :  quelques jeunes pieds de pissenlits en bouton, 12.

Demi lapin au chicon (endive) à la bière

Demi lapin au chicon (endive) à la bière

Demi lapin au chicon (endive) à la bière Ingrédients : 1 demi lapin, 1 chicon (endive), 1 ognon, 25 cl de bière, 1 feuille de laurier, 1.

Tête roulée mimosa sauce vinaigrette "gribiche"

Tête roulée mimosa sauce vinaigrette "gribiche"

Tête roulée mimosa sauce vinaigrette "gribiche" Ingrédients : 2 tranches de tête roulée de porc, 2 oeufs, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de.

Omelette à la dinde

Omelette à la dinde

Pour utiliser un reste de cuisse de dinde : Omelette à la dinde Ingrédients : 150 g de viande de cuisse de dinde, 2 oeufs, beurre,.

Pavé de saumon florentine à la plancha

Pavé de saumon florentine à la plancha

Pavé de saumon florentine à la plancha Ingrédients : 1 pavé de saumon (180g), huile d'olive, poivre du moulin, sel, 150 g d'épinards en.

Oeufs cocotte emmental, ail des ours

Oeufs cocotte emmental, ail des ours

Oeufs cocotte emmental, ail des ours Ingrédients : 2 oeufs, 2 feuilles d'ail des ours, 1 poignée d'emmental râpé, crème fraîche, sel.

Gambas royales, coeurs de palmier, avocat, vinaigrette à l'ail des ours

Gambas royales, coeurs de palmier, avocat, vinaigrette à l'ail des ours

Gambas royales, coeurs de palmier, avocat, vinaigrette à l'ail des ours Ingrédients : 6 gambas royales rouges, 3 coeurs de palmier, 1/2.

Ojja (tunisienne) aux merguez

Ojja (tunisienne) aux merguez

Ojja (tunisienne) aux merguez Ingrédients : 2 merguez, 2 tomates, 1 poivron vert, ail, 2 oeufs, cumin, coriandre moulue, ras el hanour,.

Cuisse de poulet aux pois chiches, coeur de palmier et coriandre

Cuisse de poulet aux pois chiches, coeur de palmier et coriandre

On à l'habitude de consommer les coeurs de palmier crus en salade, j'ai voulu tester cuit : Cuisse de poulet aux pois chiches, coeur de.

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