amafacon2 411 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Tielles sétoises et penne à la tapenade noire ou poivron jaune
C'est pas moi qui les ai faites ; trop compliqué et il faut un plat spécial ! La recette de l'office du tourisme de Sétes Elles.
Salade de riz aux crevettes
Salade de riz aux crevettes Ingrédients : 60 g de riz basmati, 100 g de queues de crevettes décortiquées, 1 poivron jaune, 1 citron vert,.
Lomos à la basque à la plancha
Lomos à la basque à la plancha Ingrédients : 300 g de Lomos à la basque Bigard®, 1 poivron rouge, 1 ognon, 1 boîte de 400 g de tomates.
Queue de langouste sauce américaine
Queue de langouste sauce américaine Ingrédients : 1 queue de langouste surgelée.
Gratin de chou-fleur, frites allumettes, talon de jambon
Gratin de chou-fleur, frites allumettes, talon de jambon Ingrédients : 1 chou-fleur, 4 pommes de terre de 150 g, 1 talon de jambon de 250.
Poitrine d'agneau aux pois chiches
Poitrine d'agneau aux pois chiches Ingrédients : 1 kg de poitrine d'agneau, 1 ognon, 1 petite boîte de pois chiches, 1 petite de tomates.
Morue sauce biscayenne
La sauce biscayenne est une sauce au poivrons emblématique du Pays basque espagnol Morue sauce biscayenne Ingrédients : 1 pavé de morue.
Calamar aux parfums du Maghreb
Calamar aux parfums du Maghreb Ingrédients : 650 g de tentacules de poulpe (calamar), 1 petite boîte de pois-chiches, 4 pommes de terre,.
Coquelet fumé maison et pommes de terre à la moutarde
Une petite recette pour recycler le reste de pommes de terre du Gratin d'adouillette à la lyonnaise : Coquelet fumé maison et pommes de.
Gratin d'andouillettes à la lyonnaise
Gratin d'andouillettes à la lyonnaise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre (500g), 1 ognon, 25 cl de bouillon de veau (ou de.
Rognons d'agneau à la ricotta et petit pois
Rognons d'agneau à la ricotta et petit pois Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 càs de ricotta, 1 càs de jus de citron, 6 cl de vin.
Lisettes (petits maquereaux) à la ricotta et petits pois à l'ail des ours
Lisettes (petits maquereaux) à la ricotta et petits pois à l'ail des ours Ingrédients : 2 lisettes (petits maquereaux), 1 càs de.
Spaghetti à la ricotta et petits pois à l'ail des ours
Spaghetti à la ricotta et petits pois à l'ail des ours Ingrédients : 60 g de spaghetti, 1 càs de ricotta, 1 petites boîte de petits pois.
Saucisses charcutières cuisson en pot-au-feu
Dimanche midi j'ai fait un pot-au-feu de cuisses de canard et il me restait du bouillon et des légumes.
Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards
Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards Ingrédients : 1 bar (loup) pour 2 (550 g), 3 feuilles d'ail des.
Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons
Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons Ingrédients : 2 blancs de pintade (restes de Pintade farcie au.
Kipper à la plancha et pomme de terre à l'eau
Un kipper est un mode de préparation et conservation du poisson qui, entier, a été fendu en deux de la tête à la queue, évidé, aplati,.
Rougail saucisses
Rougail saucisses Ingrédients : 3 saucisses charcutières aux ognons (Toulouse), 1 petite boîte de tomates pelées, 1 gros ognon, 1 gousse.
Maquereau au four et gratin de chou-fleur
Maquereau au four et gratin de chou-fleur Ingrédients : 1 maquereau, 1 feuille de laurier, vin blanc, huile d'olive.
Cuisse de poulet et chou-fleur aux 5 parfums au four
Cuisse de poulet et chou-fleur aux 5 parfums au four Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 chou-fleur, 5 parfums, huile d'olive.