amafacon2 405 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Plie ou carrelet à la normande
Plie ou carrelet à la normande Ingrédients : 1 carrelet ou plie, 50 cl de cidre brut de Normandie, 1 carotte, 1 blanc de poireau, 1.
Petites cocottes de crevettes au poireau
Pour fêter le permis de Léo ; apéro dînatoire au Vouvray brut : Petites cocottes de crevettes (ou gambas) au poireau Ingrédients.
Riz au poisson (thiebou dien)
Riz au poisson (thiebou dien) Ingrédients : 500 g de morceaux de Mérou (colin, merlu, dorade), 200 g de riz, 2 tomates pelées, 2.
Cuisse de poulet chèvre et ciboulette en papillote
Cuisse de poulet chèvre et ciboulette en papillote Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 palet de chèvre enrobé de poitrine fumée, 2.
Tajine de lapin et aubergine
Tajine de lapin et aubergine Ingrédients : 2 cuisses de lapin, 1 aubergine, 2 pommes de terre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 bâton.
Ragoût de lapin de printemps
Ragoût de lapin de printemps Ingrédients : 1 avant de lapin (les cuisses ayant été utilisées pour ma précédente.
Pommes de terre goût barbecue façon patatoes
Un petit test, amafacon expérience grâce à Maud (voir Pilons de dinde en papillote saveur barbecue) : Pommes de terre goût barbecue .
Le fromage du mois : Sainte-maure de Touraine
L'AOC Sainte-maure de touraine est un fromage de lait de chèvre fabriqué dans l'ancienne province de Touraine dans le département de.
Moules au poireau et Philadephia ail & fines herbes
Moules au poireau et Philadephia ail & fines herbes Ingrédients : 800 g de moules, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 1 tranche de.
Tajine de cuisses de canard à la gelée de coing
Pour Bribri du 9 2, tu peux faire un tajine dans ta cocote Le Creuset : Tajine de cuisses de canard à la gelée de coing .
Soupe d'orties aux gambas
Soupe d'orties aux gambas Ingrédients : des orties (plein mon essoreuse à salade), 1 oignon, 8 gambas ou grosses crettes, 1 l de.
Tarte rhubarbe mélisse
Tarte rhubarbe mélisse Ingrédients : 1 dizaine de tiges de rhubarbe (800 g épluchée), 400 g de sucre, 1 gros bouquet de mélisse, 1 pâte.
Rouelle de porc soja-miel
Rouelle de porc soja-miel Ingrédients : 1 rouelle de porc, 1 cas de soja, 1 càs de miel.
Tajine de rognons d'agneau aux olives
Tajine de rognons d'agneau aux olives Ingrédients : 4 rognons d'agneaux, 1 oignon, 1 carotte, 1 douzaine d'olives à la provençale, 5 cl.
Gâteau rhubarbe calva
Un gâteau en deux cuissons que m'a fait découvrir la maman de Lucie : Gâteau rhubarbe Calva Ingrédients : 100 g de farine, 100 g de.
Cailles rôties au miel sur compotée de rhubarbe
Cailles rôties au miel sur compotée de rhubarbe Ingrédients : 2 cailles, 1 càs de miel, 1 càs de thym, 1 càc de graines de.
Encornets farcis moules et chorizo
Je me suis inspiré de cette recette de "Rôtis de calamars au chorizo" : Encornets farcis aux moules et chorizo Ingrédients : 4 "tubes".
Andouillettes gratinées au Munster sur pommes de terre
Andouillettes gratinées au Munster sur pommes de terre Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre, 1 oignons, 1/4 de Munster,.
Macaroni aux crevettes saveurs anisées
Macaroni aux crevettes saveurs anisées Ingrédients : 100 g de crevettes roses cuites décortiquées (ou quelque gambas), 80 g de macaroni,.