amafacon3 132 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Cuisses de poulet au fromage de chèvre, miel et anis étoilé
Cuisses de poulet au fromage de chèvre, miel et anis étoilé Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 40 g de fromage de chèvre frais, 1 càs de.
Rognons de porc sautés à l' antillaise
Rognons de porc sautés à l'antillaise Ingrédients : 2 rognons de porc, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 tomates, 1 pointe de piment de.
Tagliatelles à la carbonara
Je croyais savoir faire les pasta ala carbonara (j'ai des racines italiennes !) avant de "tomber" sur The carbonara club et ce.
Cheesecakes à la crevette et Carré Frais
Ma participation au concours : "Cheescake au Carré Frais" Cheesecakes au à la crevette Ingrédients : 50 g de Carré Frais nature,.
Cheesecakes aux olives et Carré Frais
Ma participation au concours : "Cheescake au Carré Frais" pour l'apéritif : Cheesecakes aux olives et Ingrédients : 50 g de Carré.
Tajine de lapin aux dattes
Tajine de lapin aux dattes Ingrédients : 1 lapin, 1 oignon, 2 carottes, 250g de dattes, 3 pommes de terre, 5 cl de Boukha (alcool de.
Rognons de porc à l'ail
Pour Babakitchen ; une autre : Rognons de porc à l'ail Ingrédients : 2 rognons de porc, 2 gousses d'ail, 10 cl de crème fraîche, 20.
Pavés de saumon au curry pochés à l'huile d'olive
Pavés de saumon au curry pochés à l'huile d'olive Ingrédients : 2 pavés de saumon avec peau (de 150 g environ), 1 échalote, 10 cl de.
Tentacule de poulpe sauté à l'ail et citronnelle
Tentacule de poulpe sauté à l'ail et à la citronnelle Ingrédients : 1 tentacule de poulpe (environ 300 g), 20 cl de vin blanc, 1 feuille.
Tentacule de poulpe à la plancha
Tentacule de poulpe à la plancha Ingrédients : 1 tentacule de poulpe (environ 300 g), 20 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier, poivre,.
Mil au lait caillé
Mon amie Edith, infirmière pour une association caritative au Sénégal m' a envoyé quelque photos et commentaires : Mil au lait.
Paupiettes de porc au cidre
Paupiettes de porc au cidre Ingrédients : 4 paupiettes de porc (2 par personne), 75 cl de cidre, 100 g de lardons fumés, 2 carottes, 3 à.
Le fromage du mois : Tome des Bauges
La Tome des Bauges (rare Tome à ne posséder qu'un "m") qui bénéficie d'un AOC depuis 2002 est un fromage au lait de vache produit.
Coeur de boeuf au cidre et rosés des prés
Coeur de boeuf au cidre et rosés des prés Ingrédients : 1 tranche de coeur de boeuf, 1 oignon, 25 cl de cidre brut, 10 cl de crème.
Museau de porc et fondue de poireaux à la bière blanche
Museau de porc et fondue de poireaux à la bière blanche Ingrédients : 1 museau de porc demi-cuit, 2 oignons, 2 poireaux, 2 pommes de.
Tempura de crevettes tropicales
Tempura de crevettes tropicales Ingrédients : 1 douzaine de grosses crevettes tropicales, farine, huile végétale (sésame, olive).
Curry de coeur de boeuf au lait de coco
Curry de coeur de boeuf au lait de coco Ingrédients : 1 tranche de coeur de boeuf par personne, 1 oignon, 10 cl de lait de coco, 10 cl de.
Cuire les bulots ou buccins du Cotentin
Cuire les bulots ou buccins du Cotentin Rincez les bulots à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.