A Vos Assiettes1 232 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Travers de Porc Caramélisés et Risotto aux Amandes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 1 kg de travers de porc ► 3 gousses d’ail ► 2 cuil.
Soufflé de Pommes de Terre au Roquefort
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Repos 30 Minutes ► 600 g de pommes de terre à purée ► 80 g de roquefort ► 2 jaunes d'œuf ► 3 blancs d'œuf ► 1 dl de lait ► 60 g de beurre ► noix de muscade ► sel.
Hachis de Bœuf aux Légumes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes ► 350 g de bœuf haché ► 100 g de riz long ► 4 oignons frais hachés ► 225 g de courgettes en rondelles avec la peau ► 100 g de champignons de Paris émincés ► 1.
Gâteau de Riz au Caramel
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 MinutesRéfrigération 3 Heures ► 250 g de riz à grains ronds ► 1 litre de lait ► 100 g de sucre en poudre ► 5 jaunes d'œufs extra-frais ► 1 gousse de vanille ► 50 g de.
Escalopes de Ris de Veau Panées
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Dégorgement 3 Heures ► 600 g de ris de veau ► 60 g de beurre ► 1 œuf ► 50 g de chapelure ► sel,poivre ► 1 bouquet de cerfeuil 1.
Poulet du Haut Dijonnais
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 50 à 60 Minutes ► 1 poulet en morceaux ► 1 pot de yaourt nature ► 2 cuil à soupe de jus de citron ► 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon ► 1 cuil à café de thym frais ► 20.
Tarte aux Crevettes à l’Estragon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 250 g de pâte brisée non sucrée ► 500 g de crevettes roses décortiquées ► 1 bouquet d'estragon ► 20 cl de crème fraîche ► 3 œufs ► sel, poivre 1.
Salade de Tête de Veau Tiède aux Pissenlits et Amandes Grillées
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1 h 35 Minutes (45 minutes à l’Autocuiseur) ► 1 tête de veau roulée de 1,2 kg environ ► 1 oignon ► 1 bouquet garni ► 100 g de roquette ► 100 g de pissenlits (ou autres salades.
Lapin de Garenne au Thym
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes ► 1 lapin de Garenne de 1,2 kg coupé ► 2 poireaux ► 2 carottes ► 4 gousses d'ail ► 3 cuil.
Carpaccio du Pique-Nique
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson (Aucune) Macération 2 Heures ► 150 g de filet de bœuf cru ► oignons nouveaux ► feuilles de salade ► tranches de pain de campagne ► cuil.
Verrine de Magret de Canard Fumé – Crème Fouettée aux Pruneaux d’Agen
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ► 20 tranches de magret de canard fumé ► 10 pruneaux d'Agen dénoyautés ► 100 g de cerneaux de noix ► 30 g de beurre ► 20 cl de crème liquide ► 5 cl d'Armagnac.
Farfalles aux Deux Poivrons – Viandox et Parmesan
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 18 Minutes ► 350 g de farfalles ► 1 poivron Rouge ► 1 poivron jaune ► 3 cuillères à soupe de Viandox ► 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ► 4 cuillères à soupe de Parmesan.
Jambonneau Rôti aux Haricots Blancs
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 2 h 10 Minutes ► 1 l d’eau ► 1 oignon piqué de 4 clous de girofle ► 50 cl de bière brune ► 1 bouquet garni ► 4 jambonneaux (environ 600 g/pièce) ► 3 cuil.
Soufflé de Maïs à la Tomate
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 50 cl de lait ► 30 g de beurre ► 30 g de farine ► 4 œufs (blancs et jaunes séparés) ► 100 g de chester râpé ► 1 boîte de maïs en grains ► sel, poivre Pour la.
Bœuf Mode
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 4 h 15 Minutes ► 1.
Tagliatelles aux Petits Pois et Jambon Fumé
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 350 g de tagliatelles ► 175 g de petits pois surgelés ► 150 g de jambon fumé ► 225 g de champignons de Paris ► 1 oignon ► 2 dl de bouillon de poulet ► 1 dl de.
Carré de Porc à l’Ancienne
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes Marinade 1 Heure ► 1 carré de porc désossé de 1,800 kg ► 1 jus de citron ► 4 cuil.
Crêpes au Jambon et au Comté
Proportions pour 8 Crêpes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Pâte à Crêpes ► 1 œuf ► 125 g de farine ► 15 cl de lait écrémé ► 15 cl d’eau gazeuse ► 1 pincée de sel Garniture ► 150 g de jambon cuit fumé épais ► 200 g de Comté.
Potage Poireaux Pommes de Terre
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 à 20 Minutes ► 1 kg de poireaux ► 500 g de pommes de terre ► 2 litres d’eau ► 2 cubes de bouillon déshydraté de volaille ► 30 g de beurre ► 1 échalote ► 1/2 cuil.
Coquilles aux Petits Légumes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ► 250 g de coquilles ► 3 filets de truite fumée ► 3 tomates ► 1 poivron vert ► 1 poivron rouge ► 1 boîte de maïs ► 50 g de cacahuètes ► 2 cuil.