A Vos Assiettes821 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Amandine aux Poires
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes Pâte à tarte sablée • 140 g de beurre mou • 75 g de sucre glace • 1 œuf • 250 g de farine • 25 g de poudre d'amande • 1 pincée de fleur de sel Amandine-biscuitée.
Croquettes de Veau au Chou-Fleur
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Réfrigération 30 Minutes • 1 chou-fleur • 400 g de veau haché • 100 g de chair à saucisse • 20 g de poudre d'amandes • 1 œuf • 50 g de pain rassis • 10 cl de lait.
Bûche au Café
Proportions pour 6/8 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 10 Minutes Pour le Biscuit • 100 g de farine • 100 g de sucre en poudre • 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) • 25 g de beurre Pour la Crème • 250 g de beurre • 25 cl d'eau.
Tarte Tatin
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Repos 1 Heure Pour la Pâte • 200 g de farine • 100 g de beurre • 80 g de sucre en poudre • 1 pincée de sel • 1/2 verre d'eau Pour la Garniture • 1 kg de pommes.
Quatre-Quarts aux Pommes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 3 belles pommes acidulées • 15 morceaux de sucre • 2 gros œufs • 100 g de sucre en poudre • 100 g de farine • 100 g de beurre frais • 1 cuil.
Gâteau de Semoule
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes • 1 l de lait • 120 g de semoule • 125 g de sucre en poudre • 3 œufs • 1 citron non traité • 1 pincée de sel POUR LE CARAMEL • 150 g de sucre en poudre • 1 cuil.
Tarte à l’Orange
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 20-25 Minutes Repos 1 Heure • 200 g de farine • 1 jaune d'œuf • 100 g de beurre • 1 pincée de sel et de poivre POUR LA GARNITURE • 1 kg d'oranges sans pépins • 200 g de.
Cake de Noël aux Abricots Secs
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Fermentation 1 h 00 - Repos 1 h 00 • 300 g de farine • 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule • 100 g de sucre cristallisé • 100 g de raisins secs • 150.
Savoie aux Dattes et Chocolat
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Réfrigération 2 Heures • 3 œufs (jaunes et blancs séparés) • 75 g de sucre en poudre • 75 g de farine • 20 g de beurre • 1 pincée de sel Pour la Crème • 200 g.
Pâte à Brioche
Proportions pour 2 Grosses Brioches Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 40 à 50 Minutes Repos 4 Heures • 500 g de farine • 10 g de sel • 20 g de levure de boulanger • 1/4 l d'œufs battus (5 œufs) • 250 g de beurre tempéré en dés • 60.
Charlotte au Café
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 3 Minutes Réfrigération 12 Heures • 250 g de biscuit à la cuillère • 250 g de fromage blanc • 3 cuil.
Bûche Roulée Chocolat – Framboise
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 150g de chocolat au lait • 15cl de crème liquide • 30g de beurre mou • 150g de framboises • 2 œufs • 120g de sucre • 90g de farine • 30g de noix de coco râpée.
Bûche Chocolatée Croustillante
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 1 h 30 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Réfrigération 2 Heures -Biscuit • 6 œufs • 100 g de sucre • 30 g de poudre de cacao amer • 60 g de farine • 60 g de Maïzena • 50 g de sucre en poudre • 5 cl.
Crème Brûlée au Foie Gras et Cacahuètes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 125 g de foie gras cru • 3 jaunes d'œufs • 15 cl de crème • 15 cl de lait • 25 g de cassonade • 25 g de cacahuètes non salées • sel et poivre 1-Faites ramollir.
Mini-Cakes au Foie Gras et aux Châtaignes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes Réfrigération 45 Minutes • 180 g de farine • 3 œufs • 5 cl d'huile d'olive • 15 cl d'eau • 30 g de lait en poudre (Régilait) • 180 g de châtaignes • 1 foie gras.
Tarte aux Amandes et Fruits Secs
Proportions pour 12 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Pour la Pâte • 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule • 175 g de farine • 1 œuf battu • 1 cuil.
Pâte à Crêpes Sucrée et Salée
Proportions pour 12 Crêpes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 2 Minutes / Crêpe Repos 1 Heure Recette de base,les crêpes peuvent être garnis selon l'imagination de chacun.
Cake au Lard
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes • 200 g de farine • 150 g de lardons • 3 œufs • 1 dl de lait • 1 dl d'huile d'olive • 1 sachet de levure chimique • noix de muscade • poivre 1-Dans une terrine,réunir.
Petits Sablés au Citron
Proportions pour 20 Biscuits Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Repos de la Pâte 30 Minutes • 225 g de farine • 100 g de beurre + 25 g pour la plaque • 175 g de sucre en poudre • 2 jaunes d'œufs • les zestes de 2 citrons 1-Travailler.
Confiture de Clémentines
Proportions pour 750 g de Confiture Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 1 kg de clémentines non traitées.