Cette rémoulade très prisée au Danemark accompagne les œufs de cabillaud non fumés, que l'on mange un peu comme un pâté.
Je voulais une entrée plutôt légère, facile à préparer, pas ruineuse et qui présente bien dans un joli plat de fête… parce que ça compte.
Un petit clin d’œil à Franck qui nous a fait découvrir ce dessert !!! Super simple une crème pâtissière et des blancs d’œufs en neige !! Léger et très bon avec une crème anglaise à la vanille Pour 6 personnes 3 œufs 100 g de sucre 30 g de beurre.
«Chef-d??uvre» de simplicité des cantines et des traiteurs (notamment parisiens) aux côtés des intouchables carottes râpées et des dés sanguinolents de betterave rouge, le céleri à la sauce rémoulade est né (ou aurait mérité de naître!) dans la Capitale.
Un pain de poisson vous aimez-ça ? Moi j'adore, c'est bon, c'est léger, c'est frais, bref parfait à cette saison pour une entrée sans chichi.