La meilleure recette de brioche pour le petit déjeuner

Dans le bol du robot mettez les œufs, la farine, le sucre, le sel , le lait et la levure

Pétrisez 10 min à vitesse moyenne

Ajoutez le beurre et continuez le pétrissage 10 min de plus en augmentant la vitesse à mi-temps

Transvasez dans un saladier et farinez le dessus de la pâte puis filmez le saladier

Laissez minimum 2h à température ambiante pour que la pâte gonffle

Coupez la pâte en 4 boules et placez-les dans un moule à cake préalablement beurré et fariné

Avec un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte

Laissez poser sans couvrir pendant 1h

Enfournez 30 min à 180°C dans un four préchauffé

Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une plaque