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Poulet Stroganoff de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Poulet Stroganoff

Name: Poulet Stroganoff
Ingredients: POULET :; 600 g de poulet; Sel et poivre; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; SAUCE :; 1 gros oignon , haché; 40g de beurre; 300 g de champignons , tranchés (pas trop fins); 2 c. à soupe de farine; 500 ml de bœuf ,; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 150g de crème (ou de yaourt)

22 février 2023
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PLAT | PLAT PAR INGRÉDIENT | VIANDE | VOLAILLE | POULET

Voici une alternative plus saine et économique au classique boeuf stroganoff : la recette de poulet stroganoff. Ce plat facile et rapide ne nécessite que quelques ingrédients, tels que des champignons et des morceaux de poulet, ainsi qu'une sauce crémeuse à base de crème aigre ou de yaourt pour une version plus légère. Personnellement, j'apprécie cette recette lorsque je manque de temps pour cuisiner en semaine.

Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter les temps et températures de cuisson, en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.

Préparation de la recette

Étape 1

Saupoudrer le poulet de poudre d’ail, du sel et du poivre des deux côtés.

Étape 2

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.

Étape 3

Placez le poulet dans la poêle, côté lisse vers le bas.

Étape 4

Appuyez légèrement avec une spatule.

Étape 5

Cuire 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6

Tournez et appuyez légèrement avec une spatule.

Étape 7

Cuire 2 minutes.

Étape 8

Retirer le poulet sur une assiette.

Étape 9

Baissez le feu à moyen-vif.

Étape 10

Ajouter le beurre, faire fondre.

Étape 11

Puis ajoutez les oignons, faites cuire pendant 1 minute, puis ajoutez les champignons.

Étape 12

Cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 13

Grattez le fond de la poêle pour obtenir tous les morceaux dorés

Étape 14

Ajouter la farine, cuire en remuant pendant 1 minute.

Étape 15

Ajouter la moitié du bouillon en remuant.

Étape 16

Une fois incorporé, ajouter le bouillon restant.

Étape 17

Incorporer, puis ajouter la crème sure et la moutarde.

Étape 18

Remuez jusqu’à incorporer la crème

Étape 19

Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux.

Étape 20

Une fois que la consistance de la crème est bien épaissie (3 minutes), ajustez le sel et le poivre au goût.

Étape 21

Ajouter le poulet et son jus

Étape 22

Laisser mijoter pendant 1 minute, puis retirer du feu.

Étape 23

Servir sur des pâtes ou des nouilles saupoudrés de persil ou de ciboulette.

Voir la recette sur le site de l'auteur

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