Croissants au beurre
Qu'est-ce qui peut être plus délicieux pour le petit déjeuner qu'un croissant frais sorti du four? À mon avis, rien ne peut le surpasser! Bien que la préparation des croissants ne soit pas difficile, elle prend un certain temps. Il est donc préférable de les préparer la veille et de les cuire le lendemain matin.
Les croissants, ainsi que les pains au chocolat, sont fabriqués à partir d'une pâte feuilletée levée qui contient de la levure. Vous pouvez facilement suivre la recette avec peu d'ingrédients et peut-être que vous les avez déjà chez vous. Alors, n'hésitez pas à essayer la recette en suivant attentivement les étapes ci-dessous et en mesurant précisément les ingrédients avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson pour réussir parfaitement la recette.
Les croissants, ainsi que les pains au chocolat, sont fabriqués à partir d'une pâte feuilletée levée qui contient de la levure. Vous pouvez facilement suivre la recette avec peu d'ingrédients et peut-être que vous les avez déjà chez vous. Alors, n'hésitez pas à essayer la recette en suivant attentivement les étapes ci-dessous et en mesurant précisément les ingrédients avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson pour réussir parfaitement la recette.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Sur un plan de travail légèrement farinée, abaisser la pâte afin d’obtenir un rectangle de 4 mm d’épaisseur, et de 50 cm de largeur et 40 cm de longueur
Étape 2
Couper deux bandes horizontales, de 20 cm de largeur chacune et couper les excédents si nécessaire
Étape 3
Mesurer la base de triangles pour couper à l’aide d’un coupe-pâte (~ 11-12cm)
Étape 4
Couper des triangles à l’aide d’un long couteau ou d’une roulette à pizza (la pointe du triangle devrait être en ligne avec le milieu de la base). Vous devriez idéalement obtenir 5 + 5 triangles par bande.
Étape 5
Écraser la pointe sur le plan de travail (de sorte qu’il colle), puis tirer la base du triangle doucement vers le bas afin qu’il devienne un peu plus long
Étape 6
A l’aide d’un couteau, effectuer une coupe de 2 cm dans le milieu de la base du triangle et tirer légèrement les deux coins de base vers l’extérieure
Étape 7
Commencer à rouler le croissant à partir de la base en utilisant les deux mains
Étape 8
Déplacer ensuite les doigts vers la pointe pour rouler complètement un croissant (les deux mains doivent se déplacer ensemble et les doigts devraient presser doucement afin que les « cornes » des croissants ne soient pas trop gros).
Étape 9
Placer les croissants sur une plaque tapissée de papier cuisson (gardez-les bien séparés) et badigeonner avec l’œuf et le jaune d’œuf battu avec un peu de lait
Étape 10
Laisser gonfler à température ambiante pendant 2 à 3 heures
Étape 11
Badigeonner de nouveau avec la dorure puis faire cuire immédiatement dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 13-15 minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir.
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