Fondant "Chocolat-amande"

Fondant "Chocolat-amande"
Un gâteau tout simple mais tellement bon que se serait dommage de ne pas y goûter.

J'ai retrouvé cette recette dans mon vieux classeur, il y a tellement de chose à l'intérieur que j'en oublies ce qu'il contient, et régulièrement je refais de belles découvertes.

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Préchauffer votre four à 160°C.

Étape 2

Beurrer et fariner votre moule.

Étape 3

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.

Étape 4

Faire fondre au bain marie, le chocolat avec le beurre, puis bien mélanger.

Étape 5

Verser le lait et l'extrait de vanille, puis bien mélanger de nouveau.

Étape 6

Ajouter les jaunes, et mélanger.

Étape 7

Puis le sucre, et mélanger.

Étape 8

Puis la poudre d'amande, et mélanger de nouveau.

Étape 9

Incorporer la farine et le cacao.

Étape 10

Monter ensuite les blancs en neige ferme, et les incorporer dans la pâte à gâteau en soulevant délicatement.

Étape 11

Verser dans le moule, et enfourner 45 à 60 minutes selon votre four, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Étape 12

Laisser refroidir 10 à 15 minutes, puis démouler.

Étape 13

Laisser refroidir complètement, les saveurs ressortent davantage.

Étape 14

Pour les plus gourmands, servir ce gâteau avec une crème anglaise, une chantilly ou une boule de glace à la vanille.

Pour un moule de 22cm ou une couronne de 26cm:

Notre avis sur Fondant "Chocolat-amande"


Voici un délicieux fondant chocolat-amande déniché dans les archives du blog Mon coin gourmand, une recette redécouverte qui prouve que les classiques sont souvent les meilleurs ! Ce gâteau allie la puissance du chocolat noir à la douceur des amandes pour un résultat divinement gourmand.

Malgré sa simplicité apparente, ce fondant cache bien son jeu : la combinaison du chocolat noir et du cacao amer lui confère une intensité chocolatée remarquable, tandis que la poudre d'amande apporte une texture fondante et un parfum subtil qui sublime l'ensemble. L'ajout de blancs montés en neige garantit une texture aérienne tout en conservant le côté moelleux si caractéristique.

La recette est détaillée avec précision, permettant même aux débutants de réussir ce gâteau. La température de cuisson modérée (160°C) est la clé d'un fondant parfaitement cuit, qui reste moelleux au cœur. Un conseil précieux de l'auteure : laisser le gâteau refroidir complètement permet aux saveurs de se développer pleinement.

Pour les plus gourmands, ce fondant peut s'accompagner d'une crème anglaise, d'une chantilly ou d'une boule de glace vanille, mais il est tout aussi délicieux nature. Il peut se préparer dans un moule classique de 22 cm ou dans une élégante couronne de 26 cm pour une présentation plus sophistiquée.

Une recette intemporelle à retrouver sur le blog Mon coin gourmand, parfaite pour les amoureux du chocolat qui cherchent un dessert à la fois simple et raffiné !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.

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