Pain au lait aux pépites de chocolat
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Recette fait avec le companion
Avis perso : Ils sont très bon et se conservent bien .... je les mets dans un sac congélation qui se ferme par zip ou dans une boite à gateau avec au fon des feuilles de sopalin... Il risque de se mettre en sécurité, moi sa été ....
Accessoires : lame pétrir concasser
Avis perso : Ils sont très bon et se conservent bien .... je les mets dans un sac congélation qui se ferme par zip ou dans une boite à gateau avec au fon des feuilles de sopalin... Il risque de se mettre en sécurité, moi sa été ....
Accessoires : lame pétrir concasser
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol muni du pétrin, mettre la levure le lait, la farine, le sucre, le sel......
Étape 2
Programme pâte P2 ......
Étape 3
A la fin, ajoutez le beurre.....
Étape 4
Refaire un programme Pâte P2.....
Étape 5
Ensuite en manuel, vitesse 3 et ajouter les pépites de chocolat....
Étape 6
Ensuite à la fin, enlever le pétrin.....
Étape 7
En manuel, Minuterie 1h30, 30° et c'est partie.....
Étape 8
Divisez-la en 12 parts plus ou moins suivant la taille que vous les voulez.....
Étape 9
Les mettre sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé ou d’une toile de cuisson.....
Étape 10
Les badigeonner de la préparation jaune d’œuf + un peu de lait.....
Étape 11
Laissez lever 30 minute à température ambiante.....
Étape 12
Préchauffez votre four à 180 ° chaleur tournante......
Étape 13
Au four pendant 15 minutes à 170 ° chaleur tournante....
Étape 14
Laissez les refroidir .......
Notre avis sur Pain au lait aux pépites de chocolat
Voici une délicieuse recette de pains au lait aux pépites de chocolat partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante, préparée avec le Companion.
Cette recette propose des petits pains moelleux parsemés de pépites de chocolat, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Valérie souligne qu'ils se conservent très bien, soit dans un sac congélation à zip, soit dans une boîte à gâteau avec du papier absorbant au fond.
La préparation débute avec le Companion équipé de la lame pétrir/concasser. On commence par mélanger la levure, le lait, la farine, le sucre et le sel en programme pâte P2. Le beurre est ensuite incorporé avec un nouveau cycle P2, puis les pépites de chocolat sont ajoutées en vitesse 3. La pâte est alors laissée à lever pendant 1h30 à 30°C dans le bol du robot.
Une fois la pâte bien levée, elle est divisée en 12 portions qui sont disposées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les pains sont badigeonnés d'un mélange de jaune d'œuf et de lait, puis laissés à lever encore 30 minutes à température ambiante. La cuisson se fait ensuite à 170°C en chaleur tournante pendant 15 minutes.
Valérie note que si le Companion se met en sécurité pendant la préparation, ce n'est pas problématique pour la réussite de la recette. Elle recommande de bien laisser refroidir les pains avant de les déguster.
Pour découvrir tous les détails de cette recette gourmande, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage ses astuces pour réussir ces pains au lait qui raviront petits et grands.
Cette recette propose des petits pains moelleux parsemés de pépites de chocolat, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Valérie souligne qu'ils se conservent très bien, soit dans un sac congélation à zip, soit dans une boîte à gâteau avec du papier absorbant au fond.
La préparation débute avec le Companion équipé de la lame pétrir/concasser. On commence par mélanger la levure, le lait, la farine, le sucre et le sel en programme pâte P2. Le beurre est ensuite incorporé avec un nouveau cycle P2, puis les pépites de chocolat sont ajoutées en vitesse 3. La pâte est alors laissée à lever pendant 1h30 à 30°C dans le bol du robot.
Une fois la pâte bien levée, elle est divisée en 12 portions qui sont disposées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les pains sont badigeonnés d'un mélange de jaune d'œuf et de lait, puis laissés à lever encore 30 minutes à température ambiante. La cuisson se fait ensuite à 170°C en chaleur tournante pendant 15 minutes.
Valérie note que si le Companion se met en sécurité pendant la préparation, ce n'est pas problématique pour la réussite de la recette. Elle recommande de bien laisser refroidir les pains avant de les déguster.
Pour découvrir tous les détails de cette recette gourmande, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage ses astuces pour réussir ces pains au lait qui raviront petits et grands.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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