Dans cette recette de salade de pâtes, "crémeux" ne veut pas dire gras, et c’est ce qui fait toute sa particularité.
Les véritables pâtes à la carbonara italiennes ne contiennent pas de crème seulement des œufs, du fromage et de la guanciale.
Recette N°534 Ingrédients pour 6 personnes: 6 noix de saint-jacques 12 queues de gambas 1 blanc de poireau 1 carotte 1 courgette 15 cl de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide 5 cl de vin blanc 5 brins de ciboulette 1 à 2 pâtes feuilletées.
J’ai conçu ce plat un soir de semaine où je n’avais pas trop de temps à accorder à la popote.
Encore quelques bulbes de fenouil sur les étales des primeurs.
Un plat rapidement préparé et qui plaît à toute la famille ! Idéal pour un soir.