Recette de Navettes

La tradition des navettes remonte à l'année 1781, où le boulanger Aveyrous créa cette pâtisserie pour nourrir les pèlerins de Marseille qui venaient célébrer la Chandeleur. Depuis cette époque, les navettes sont devenues une institution et sont consommées en remplacement des crêpes, en particulier à Marseille.

Ces biscuits secs de forme allongée et parfumés à la fleur d'oranger, qui ressemblent à une barque, symbolisent la tradition chrétienne de la Chandeleur, qui commémore la présentation de Jésus au Temple. Selon la légende, les navettes représentaient les bateaux qui transportaient les apôtres jusqu'en Provence pour prêcher l'Evangile.

Chaque année, les Marseillais se réunissent pour déguster les navettes et les partager avec leur famille et leurs amis. Les recettes de navettes sont transmises de génération en génération, gardées secrètes par les familles qui en ont la charge.

Les navettes peuvent se conserver pendant une année entière, ce qui en fait un symbole de l'abondance et de la prospérité. Les Marseillais offrent souvent des navettes en signe de bienvenue ou pour célébrer une occasion spéciale.

Aujourd'hui, les navettes sont devenues un symbole de la culture provençale et sont un incontournable de la gastronomie locale. Les blogueurs partagent leurs recettes pour les navettes, ajoutant leur propre touche personnelle à la tradition séculaire.