Un vignoble se raconte : madiran
Les amateurs de vins qui osent sortir des sentiers battus et cheminer vers des authenticités vigneronnes liées aux expressions du terroir, découvre...
Voir la suite
Les amateurs de vins qui osent sortir des sentiers battus et cheminer vers des authenticités vigneronnes liées aux expressions du terroir, découvrent depuis plus d'un quart de siècle, les fortes identités culturelles, l'art du bien vivre et le langage des saveurs prodiguées par les productions du Madiranais.
Le « Vic-Bilh », le Vieux Pays en langue Gasco-Béarnaise.
Tournés vers la qualité et l'innovation, nombre de ses vignerons-pionniers ne cessent de surprendre et conquérir les palais.
Avec de véritables nectars dont la renommée dépasse désormais le voisinage immédiat du séduisant bassin de l'Adour.
Tout vagabond de la barricaille en quête de graals bachiques, partira à la rencontre de leurs madirans et pacherencs nés de cépages autochtones.
Et, surtout, il veillera à leur écoute.
Car dès lors qu'un vin se déguste, il parle.
Il se raconte.
Il ne se contente pas de bonimenter autour des méthodes qui ont donné naissance à un grand cru.
Il délivre des secrets.
Ceux du Vic-Bilh et de ses ambiances de charme valent beaucoup mieux qu'un simple détour curieux.
Entendez-les...
Le « Vic-Bilh », le Vieux Pays en langue Gasco-Béarnaise.
Tournés vers la qualité et l'innovation, nombre de ses vignerons-pionniers ne cessent de surprendre et conquérir les palais.
Avec de véritables nectars dont la renommée dépasse désormais le voisinage immédiat du séduisant bassin de l'Adour.
Tout vagabond de la barricaille en quête de graals bachiques, partira à la rencontre de leurs madirans et pacherencs nés de cépages autochtones.
Et, surtout, il veillera à leur écoute.
Car dès lors qu'un vin se déguste, il parle.
Il se raconte.
Il ne se contente pas de bonimenter autour des méthodes qui ont donné naissance à un grand cru.
Il délivre des secrets.
Ceux du Vic-Bilh et de ses ambiances de charme valent beaucoup mieux qu'un simple détour curieux.
Entendez-les...
Nous vous recommandons ces produits
Le vin de Bourgogne - 3e éd.
Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier.
Dictionnaire de la langue du vin
Qu'un vin ait de la «?jambe?» ou de la «?cuisse?», nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la « mâche », qu'il « renarde », « terroite » ou soit « empyreumatique ».
Le vin pour les nullissimes
Vous ne savez jamais quelle bouteille choisir au restaurant ? Votre caviste a l'air de parler une langue étrangère ? Vous redoutez le moment où on vous demandera votre avis sur un vin ? Vous aimeriez tout simplement en savoir plus ? Ce livre est fait pour vous !Ludique et synthétique, Le Vin pour les nullissimes explique sur chaque double page une thématique du monde du vin.
Histoire de la vigne & du vin en france - des origines au xix siècle
En bref Le chef-d'oeuvre de Roger Dion enfin réédité.
Vous apprécierez ces recettes
Bécasse des dieux, jus d’oiseau au long bec
La bécasse est un oiseau noble et rare qui fut prisé de tous temps par les plus fins gourmets qu’ait compté l’occident.
De la langue de boeuf à la ménagère
De la langue de boeuf à la ménagère Ingrédients : 1 langue de boeuf, 3 ognons, 1 feuille de laurier, persil, 20 cl de vin blanc, 2 clous.
Mordorée aux lentilles de Castelluccio
En Ombrie et dans les Marches, les Ducs d’Urbino se régalent de petits gibiers à plumes et de lentilles de la vallée de Castelluccio depuis le Moyen-Âge.
LANGUE DE PORC PERSILLEES
Langues de porc persillées 6 langues de porc saumurées 500g de couennes de porc 1/2 verre de vin blanc 1 verre de vinaigre de vin 1/2 c à c de 4 épices ou épices a Rabelais1 c à c de poivrePAS DE SELune grosse poignée de persil 3 gousses d'ails12 h avant.
Fromage de Tête
Proportions pour 50 Personnes Temps de Préparation 1h15 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures - 1 tête de porc (ou 2 demi-têtes) - 1 langue de porc - 2 pieds de veau - 300 g d'oignons (dont 1 piqué de 3 clous de girofle) - 500 g de carottes - 1 poireau.
Bécassines des marais rôties
La succulence sans pareille de la bécassine est appréciée des fins gourmets depuis l’Antiquité.
Langue de boeuf sauce piquante
Langue de boeuf,sauce piquante,cornichons,vin blanc,vinaigre,roux brun,échalotes,oignon,bouquet garni,carotte,autocuiseur,cuisine française,cuisine de terroir, cuisine de bistrot, abat,
Langue de Porc aux Petits Oignons Nouveaux
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures Dégorgement 12 Heures ► 2 langues de porc ► 1 dl de vinaigre ► 1 botte d'oignons nouveaux émincés ► 2 cuil.
Langue de boeuf à la ménagère
Langue de boeuf à la ménagère Ingrédients : 1 langue de boeuf, 3 ognons, 1 feuille de laurier, persil, 20 cl de vin blanc, 2 clous de.
Langue de Porc au Cookeo : Un Plat Traditionnel en Toute Simplicité
La langue de porc au cookeo est un mets délicat et savoureux souvent méconnu.
Hypocras au vin blanc
Boisson médiévale L’hypocras est une ancienne boisson à base de vin sucré au miel et aromatisé avec des épices.
Langue de boeuf sauce madère
Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la langue: 1 langue de boeuf 20cl de vin blanc 1 oignon 3 clous de girofle 1 feuille de laurier.
Coppa di testa cuite dans un bouillon de branches de fenouil
La coppa di testa, testa in cassetta ou sopressata di testa est une charcuterie d’Italie centrale à base de tête de cochon cuite, désossée et moulée.
Cap Insula La Clape Languedoc-Roussillon 2014
Bonjour à tous, Aujourd?hui, je viens vous présenter un vin blanc qui me plait particulièrement.
Truites au vin blanc
Truites au vin blanc au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Coq (ou dinde) au vin rouge
Coq (ou dinde) au vin rouge au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Pommes de terre au vin blanc façon franc comptoise
Pommes de terre au vin blanc façon franc comptoise au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.