Zika Riffi509 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
COUSCOUS AU POULET FERMIER SAUCE BLANCHE AUX FÈVES FRAÎCHES ET CARDON
Couscous au poulet fermier, sauce blanche, aux légumes, fèves fraîches et cardons, couscous algérien comme il y en a des centaines de variétés, sauce
TAJINE DE HARICOTS VERTS À LA POITRINE DE DINDE- LOUBIA KHADRA MARKA SARDOUK EL HIND
Voilà un bon plat de haricots verts, typique du terroir bônois de part sa préparation qui est à base de viande d'agneau traditionnellement, loubia kha
CHAKCHOUKA- SHAKSHUKA BÔNOISE D'HIVER AUX OIGNONS VERTS- ŒUFS ET MERGUEZ
Chakchouka*, Shakshuka* d'hiver aux oignons verts et aux merguez, plat bien de saison même si les tomates viennent des serres , un peu acides auxquell
KEFTA OU BOULETTES FARCIES DE FROMAGE SAUCE À LA CRÈME- CUISINE FACILE
Kefta, ces boulettes à base de viande de veau farcies de fromage fondu en sauce crémeuse, plat facile et rapide que je prépare lorsque je suis pressée
FRITA BÔNOISE AU POULET SANS ŒUFS- PLAT OU FARCE DE COCA
La frita bônoise*, des pieds noirs bônois originaires d'Espagne, en fait c'est la chakchouka traditionnelle bônoise à l'origine, faite de tomate, oign
MOULES FARCIES DE MIE DE PAIN- CREVETTES ET ESCALOPE DE POULET
Moules farcies à la mie de pain rassis, crevettes et de l'escalope de volaille à la cannelle et cardamome qui se marie à merveilles avec les viandes b
BEIGNETS DE CHOU-FLEUR SAUCE BLANCHE AU POULET FERMIER ( BROUKLOU MAQULI )- TERROIR BÔNOIS
Beignets de chou fleur frits* , première publication à l'agneau en 2008, tajine ou ragoût de beignets de chou fleur en sauce blanche à la cannelle et
TAJINE DE POMMES DE TERRE AU POULET DE TOUS LES JOURS ( TKHANCHITA TA3 MRAYTI )
Tajine de pommes de terre au poulet, plat de tous les jours et comme disait mon époux lorsque je j'utilisais les fonds des placards, la tkhanchita de
PLAT DE PÂTES À L'ALGÉRIENNE AUX POIS CHICHES - POULET - ARTICHAUTS - SAUCE BLANCHE
Plat de pâtes coquillages de maman au poulet ou à la viande et aux légumes sauce blanche au curcuma, cuisson à l'algérienne façon grand-mère.
AIGUILLETTES DE POULET AUX CHAMPIGNONS SAUCE CRÉMEUSE AU YAOURT ET CITRON
Aiguillettes de blanc de poulet aux champignons sauce crémeuse au yaourt et citron, petit plat facile et rapide de tous les jours que j'ai accompagné
TAGLIATELLES À LA FRITA BÔNOISE AUX MERGUEZ
Lorsque j'avais préparé la frita bônoise, je l'avais accompagnée de tagliatelles pour le déjeuner d'un jour de semaine où on était deux à table, plat
FRITA BÔNOISE AUX MERGUEZ SANS ŒUFS- CUISINE FACILE
Frita bônoise aux merguez ou ratatouille pieds noirs bônois, en fait c'est notre chakchouka authentique bônoise à la viande ou au poulet fermier du te
COUSCOUS DE L'AUTOMNE AU POULET FERMIER ET AU CHOU
Couscous de l'automne au poulet fermier et au chou, un moment que je n'ai publié de couscous, le temps commence à se rafraichir le soir et quoi de mie
RIZ AU POULET - BOULETTES - LEGUMES ET PETITS PIMENTS FORTS FARCIS FRITS
Ce plat de riz au poulet, boulettes , légumes et petits piments forts farcis frits, il fut le bienvenu hier, cuisine algérienne généreuse et tradition
LOUBIA FASSASSA BEL KAABER- HARICOTS BLANCS FRAIS AUX BOULETTES D'AGNEAU
Loubia fassassa ou haricots coco blancs frais à égrainer aux boulettes ( kaaber) à l'agneau, plat algérien qui n'a pas de saison, au veau ou au bœuf é
POULET EN CRAPAUDINE CUISSON LENTE AU FOUR ET SES LÉGUMES CONFITS
L'avantage dans cette cuisson lente au four c'est qu'on y met nos plats et on les oublie, poulet en crapaudine rôti marinés aux épices et jus de citro
HAMBURGERS DE VEAU SAUCE AU YAOURT FAIT MAISON- RECETTE DE WEEK-END
Hamburgers, burgers maison au veau à la sauce au yaourt au tahini et fondue de tomate accompagnés de frites et harissa liquide .
SAUCE AU YAOURT À LA MAYONNAISE AU TAHINI
Sauce au yaourt pour accompagner les tapas, plats indiens et orientaux, fallafels, hamburgers, légumes cuits à l'eau, pizza turques à la viande à la m
SHAKSHUKA- CHAKCHOUKA AUX OEUFS MERGUEZ ET HUILE D'OLIVES DE GRAND MÈRE À L'ANCIENNE
Shakshuka, chakchouka, chouchouka, plusieurs noms pour un même plat originaire de l'est algérien et les variantes sont multiples, à base essentielleme
PETITS PIMENTS FORTS FARCIS FRITS ( FELFEL HAR MAHCHI MAKLI ) فلفل حار مقلي محشي بالحم
Une entrée, un amuse bouche pour les amateurs de piquants et de piments forts qui sont farcis ( felfel har mahchi ) de viande hachée, فلفل حار مقلي مح