Trucs et recettes d'Alexa82 recettes
Tous ceux qui connaissent le bonheur d'être au régime sans sel se retrouvent face à des questions du quotidien culinairement parlant. Voici quelques recettes ainsi que quelques trucs et astuces qui vous permettront de vous simplifier la vie!
Roti de porc au miel et à la moutarde
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 rôti de porc d'environ 1 kg - 3 cuillères à soupe de moutarde allégée en sel - 2 cuillères à soupe de miel - 1 gousse d'ail hachée - 2 oignons - 25 cl de bouillon de volaille - 10 cl de vin blanc - lait - eau - thym.
Bouillon de volaille maison
J'en parle régulièrement dans mes recettes alors le voici, ce fameux bouillon de volaille maison! Si vous désossez des cuisses ou ailes de poulet vous pouvez conserver le bout des ailes, un peu de peau et les os sur lesquels reste toujours un peu de.
Steak de canard aux pêches
Ingrédients pour 2 personnes: - 2 steaks de canard - 3 pêches - 1 cuillère à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou de xérès) - beurre - poivre Éplucher et couper en huit les pêches Faire des entailles dans les steaks de canard.
Crêpes à la bière
Ingrédients pour environ 16 crêpes : - 350 g de farine - 40 cl de lait - 40 cl de bière - 3 oeufs battus en omelette - 2 cuillères à soupe d'huile Mettre la farine, le lait et la bière dans un saladier et mélanger à l'aide d'un fouet.
Tomates farcies au poulet
Ingrédients pour 4 tomates moyennes : - 2 oignons - 2 cuisses de poulet - 4 tomates à farcir - thym - laurier - 25 cl bouillon de volaille ou de légume sans sel ajouté - huile d'olive - poivre Émincer les oignons.
Sauce charcutière
Ingrédients pour un petit bol de sauce pour 2 personnes: - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 demi verre de vin blanc - 1 demi verre de bouillon de légume sans sel ajouté - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Sauce poivrade
Ingrédients pour un petit bol de sauce pour 2 personnes : - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 échalote - 1 demi verre de vin blanc - 1 demi verre de bouillon de légume sans sel ajouté - 2 cuillères à soupe de cognac - 1.
Crème de moutarde
Ingrédients pour 1 petit bol : - 3 cuillères à soupe de crème - 1 cuillère à soupe de moutarde sans sel (trouvable dans les magasins bio) - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 jaune d'oeuf - poivre Dans une casserole (ou un saucier), mettre tous les ingrédients.
Goulasch de poulet à ma façon
Ingrédients pour 2: - 2 beaux blancs de poulet - 1 gros oignon ou 2 moyens - 3 cuillères à café de miel - 3 cuillères à soupe de vinaigre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9 cuillères à café de paprika - 3 pincées de curry - 3 pincées de coriandre.
Cotelettes de mouton sur pommes de terre boulangère
Ingrédients pour 2 personnes: - 2 cotelettes de mouton - 12 pommes de terre moyennes - 2 gros oignons - bouquet garni - poivre - 2 gousses d'ail - beurre - 1 cube de bouillon de légumes sans sel ajouté - 20 cl de vin blanc Éplucher et couper en fines.
Poulet sauté au paprika
Pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 4 gros champignons de paris - 1 gros oignon - beurre - 20 cl de crème liquide (allégée) - 6 cuillères à soupe de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de paprika fort ou 2 de paprika doux - poivre Peler.
Pain façon Naan au curry
Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de farine - 1 yaourt nature - 1/2 sachet de levure chimique - 1 morceau de sucre - 1 cuillère à soupe d'huile - 10 cl d'eau tiède environ - 1 cuillère à café de curry Dans l'eau tiède, mélanger la levure et.
Pain au yaourt semi complet
Ingrédients : - 175 g de farine semi complète ou aux céréales - 175 g de farine T65 (assure une meilleure tenue à la mie par rapport à la farine de blé traditionnelle) - 2 yaourts natures - 2 cuillères à café de levure de boulanger - 1cuillère à soupe.
Lotte à l'américaine
Pour 2 personnes : - 500 g de filet de lotte coupé en gros cubes - 1 grosse tomate ou 2 moyennes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - huile d'olive - 25 cl de vin blanc - 1 petit verre de cognac - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
Poulet à "l'indienne"
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 2 yaourts - 2 cuillères à soupe de paprika - 2 cuillères à soupe de cumin - 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée - huile d'olive - une pincée de piment - 50 cl de bouillon de volaille sans sel.
Pâte sablée
Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli découpé en petits dés 100 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de lait Mélanger la farine et le beurre soit avec les mains soit au robot.
Gâteau aux pommes
Ingrédients : - 10 cuillères à soupe de farine - 8 cuillères à soupe de sucre - 6 cuillères à soupe de lait - 6 cuillères à soupe d'huile - 4 œufs - 2 sachets de sucre vanillé - 1 paquet de levure - 4 pommes coupées en morceaux pas trop gros Préchauffer.
Chouquettes
Ingrédients pour une vingtaine de chouquettes : - 80 g de beurre - 125 g de farine - 1/4 l d'eau - 3 œufs - 1 cuillère à soupe de sucre - perles de sucre (vendu en grande surface au rayon sucre) Préchauffer le four à 200°C Dans une casserole faire.
Velouté aux poivrons
- 2 ou 3 poivrons (selon si on veut un gout en poivron plus ou moins prononcé) - 1 gros oignon haché - 1 gousse d'ail hachée - 1 carotte coupée en rondelles - 2 belles tomates pelées et coupées en morceaux - 2 feuilles de laurier - paprika - 25 cl de.