Trucs et recettes d'Alexa67 recettes
Tous ceux qui connaissent le bonheur d'être au régime sans sel se retrouvent face à des questions du quotidien culinairement parlant. Voici quelques recettes ainsi que quelques trucs et astuces qui vous permettront de vous simplifier la vie!
Sauce tomate maison
Ingrédients : - 2 kg de tomates - 1 demi verre à moutarde d'huile d'olive (environ 15 cl) - 4 gousses d'ail - 1 bel oignon - 1 à 2 cuillères à soupe de basilic - 1 à 2 cuillères à soupe d'origan - poivre Éplucher et épépiner les tomates.
Poulet à la broche
Ingrédients: 1 beau poulet 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'eau 1 belle échalote coupée fin herbes de Provence, poivre du moulin à convenance Mettre à l'intérieur du poulet l'équivalent d'une.
Tartelettes à la tomate
Ingrédients pour 6 tartelettes : pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre mou 1 jaune d'oeuf environ 5 cl d'eau pour la garniture : 3 tomates moyennes ou 2 grosses tomates 2 oignons Moutarde allégée en sel Thym Huile d'olive Poivre Préparer la.
Choux rave à la crème
Pour 4 personnes: Ingrédients : - 1 kg de choux rave - margarine ou beurre - 15 cl de bouillon de légumes sans sel ajouté - crème - poivre Éplucher les choux rave.
Fondue de poireaux
Pour 2 personnes : Ingrédients : 3 gros blancs de poireaux ou 4 moyens 25 cl de vin blanc 25 cl de bouillon de légume sans sel ajouté beurre crème liquide poivre Éplucher et émincer les poireaux.
Poisson aux épices et lait de coco
Ingrédients : - 2 filets de poisson blanc (ici du lingue) - huile d'olive - 1 oignon - 1 grosse tomate ou 2 moyennes - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de curcuma - 20 cl de lait de coco - poivre Couper l'oignon.
Fish & chips
Ingrédients : - 2 filets de poisson blanc type cabillaud - 1 oeuf - farine - chapelure (faite maison avec des biscottes sans sel) - pommes de terre ( 2 grosses pommes de terre à frites par personne) - huile - poivre Laver les filets de poisson.
Cailles aux raisins
Ingrédients : - 4 cailles plumées et vidées - 2 belles grappes de raisins blancs (les plus gros grains possibles) - cognac ou armagnac - 25 cl de vin blanc - 15 cl de crème - beurre - eau - poivre Commencer par le plus long : peler et épépiner les grains.
Saumon aux pommes
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - 2 pommes (ici des royal gala) - beurre - jus de citron - aneth - poivre Peler et épépiner les pommes.
Mayonnaise légère
Ingrédients : - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde allégée en sel - 1 peu de vinaigre( 1 à 2 cuillère à café) - environ 10 cl d'huile (pas d'olive ou autre, la "normale") - poivre Pour qu'une mayonnaise monte, il faut que tous les ingrédients soient.
Vinaigrette au jus d'orange
Ingrédients : - 1 cuillère à café de moutarde (allégée en sel) - 2 cuillères à café d'huile d'olive (ou 4 selon le gout) - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 4 cuillères à soupe de jus d'orange - Poivre et quelques gouttes de tabasco Emulsionner.
Boeuf bourguignon
Ingrédients pour 2 personnes : - environ 600g de boeuf pour bourguignon (ex : paleron) - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - farine - 50 cl de vin rouge - 5 carottes - beurre - huile de tournesol - bouquet garni - poivre Préparer les ingrédients : découper.
Ratatouille
Ingrédients pour 2 personnes : - 3 courgettes - 2 aubergines - 3 tomates - 1 poivron rouge - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 branches de thym - 2 feuilles de laurier - huile d'olive - poivre - bouillon de légumes sans sel (facultatif) Préparer les légumes.
Travers de porc au miel
Ingrédients : - 1kg de travers de porc - 4 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 1 oignon rouge - 1 oignon blanc - poivre Préparer les travers : les découper toutes les 2 ou 3 côtes.
Filet de pangas au colombo
Ingrédients : - 1 filet de pangas - Colombo (se trouve au rayon épices de votre magasin) - Margarine - Crème liquide - Poivre Laver le filet de pangas.
Gratin dauphinois
Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre type charlotte ou rouges (il faut des pommes de terre à chair ferme, qui se tiennent) - 1 litre de lait - thym - laurier - ail - poivre - noix de muscade en poudre - 30 à 40 cl de crème (soit de la crème liquide.
Haricots verts à l'italienne
Ingrédients : - 500 g de haricots verts - 2 belles tomates - 1 gros oignon ou 2 moyens émincés - 2 gousses d'ail hachées - huile d'olive - 15 cl de vin blanc - 15 cl d'eau - poivre Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Tartare de thon
Ingrédients pour 2 personnes : - 200 g de thon - 1 petit oignon - le jus d'un citron - huile de sésame - coriandre - 1/3 de concombre - 1 tomate - poivre Couper le thon en petits dés.
Moules marinière
Ingrédients pour 2 personnes : - 1 kg de moules - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - beurre - thym et laurier - persil - poivre Gratter, ébarber et laver les moules.