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Recettes et astuces de cuisine - Présentation Dressage de plats - Décorations de tables. Toutes les photos du blog sont des clichés personnels originaux ainsi que les vidéos, merci de ne pas les copier ou les reproduire sans autorisation et sans citer leur source. Les recettes proposées ont toutes été testées et élaborées à la maison. Nous sommes deux à la réalisation de ce blog, Josy la "chef cuisinière" amatrice pour la partie inspiration culinaire, réalisation des recettes et photos, et Christie administratrice pour rédiger, présenter les articles et les photos et promouvoir le blog sur le net et les réseaux sociaux. Abonnez-vous pour ne pas rater nos publications, vos mails resteront strictement confidentiels. Bonne visite !!
Rôti de porc au four lardé farci aux merguez et fromage
Voici une recette de rôti de porc au four farci à la merguez et lardé qui va permettre de conserver une viande moelleuse.
Carcamusa de Toledo (ragoût de porc de Tolède)
Partons à la découverte avec cet article d'un plat unique traditionnel typique de la région de Tolède à base de viande de porc, de jambon Serrano et chorizo cuisinés façon "ragoût" avec de la tomate, des pommes de terre et petits pois dans une sauce.
Gâteau aux pommes et pralin, sirop de caramel et calvados
Pour ce gâteau du dimanche, nous avons repéré une recette sur le site de notre Copinaute Béa : "les petits plats de Béa" (lien ci-dessous) dont nous avons décidé de nous inspirer en y apportant quelques légères modifications.
Spécial fêtes de fin d'année n°10 - Tourte de confit de canard et foie gras et sa sauce marchand de vin
Pour terminer notre série de plats pour ces fêtes de fin d'année, nous partageons avec vous cette délicieuse recette de petites tourtes de confit de canard au foie gras aux goûts subtils et affirmés.
Pinchos morunos ( brochettes mauresques)
Pour cette recette, nous revoici parties en Espagne pour vous présenter un plat que l'on retrouve très souvent dans les bars à tapas : "pinchos morunos" (brochettes mauresques).
Riz espagnol de Valence au four (Arroz al horno valenciano)
Pour le plat que nous vous proposons aujourd'hui, nous avons décidé de nous attarder encore un peu dans la péninsule ibérique et de vous emmener à Valence pour vous proposer une recette de saison : "arroz al horno valenciano".
Duo homard et gambas et sa sauce aux pleurotes
Après la récolte des pleurotes, il est temps maintenant de s'atteler à la recette.
Technique du drapé de feuilles de riz pour décoration de plats sucrés ou salés.
La feuille de riz, bon nombre d'entre nous la connaissent pour l'avoir croisée et dégustée sous forme de nems asiatiques ou de rouleaux de printemps.
Gambas exotiques et nuages de lait de coco
Tous les internautes qui nous suivent régulièrement savent maintenant, à quel point nous apprécions les crustacés ! Alors, nous n'avons pu résister à l'appel de ce succulent plat de gambas géantes accommodées à l'exotique.
Médaillons de filet mignon sauce au bleu de Bresse et cognac
Voilà un plat très facile à faire et qui ne vous prendra que peu de temps.
Gâteau de pommes de terre confites, coquillages et crustacés sautés au gingembre et herbes
Ce plat terre/mer associe le fondant des pommes de terre confites au four et le goût iodé des coques, crevettes grises et roses, le tout agrémenté d'une sauce au gingembre et aux herbes fraîches.
Spaghetti aux sardines, câpres et olives noires
Ce plat unique de spaghetti aux sardines est bien pratique à plus d'un titre.
Le moxil ou "cazuela de berenjenas" (gratin ou cassolettes d'aubergines)
Le moxil est un plat très courant dans la région de Murcia en Espagne.
Brouillade aux courgettes sauce arrabiata
Cette recette nous l'avons trouvée sur le site de notre copinaute Béa du site "Les petits plats de Béa" suite à une demande que nous avait faite notre amie Joséphine.
Boeuf de Mongolie
Nous voici de retour et pour cette rentrée nous avons choisi de vous présenter une recette chinoise simple d'exécution et très goûteuse : le boeuf de Mongolie.
Poêlée de champignons "tête de mort" pour Halloween
Dans quelques jours beaucoup de personnes font fêter la nuit d'Halloween.
Cocktail enflammé pour Halloween
Ce cocktail très facile à faire vous permettra d'épater vos convives grâce à son côté "enflammé" lorsque vous le servirez.
Coquilles Saint-Jacques et gambas au pesto de noix et roquette
Les fêtes de fin d'année se rapprochent à grande vitesse ! Dès à présent, nous allons donc commencer à vous proposer des plats festifs qui pourront vous aider à préparer votre menu des réveillons et de Noêl et le jour de l'an.
Le menu des fêtes des mini-pousses : La forêt enchantée de sapins du Père Noël
Cette année, nous avons décidé de créer un menu de Noël pour les enfants sur le thème du sapin.
Petits sapins de la forêt du Père Noël et sa purée légère
Ce plat est très facile à faire et il a l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance.