Shukar Cooking1 128 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Pastilla aux épinards et œufs durs
500 g d’épinards frais 6 œufs 200 g de fromage frais (St Morret, brousse ou autre) 8 feuilles de brick sel huile Cuire les épinards dans une sauteuse et les laisser bien s’égoutter.
Cake à la betterave et aux fruits secs pour octobre rose
2 betteraves crues ou cuites 200g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g d’huile de noix 120 g de noix , noisettes, amandes noix de pecan 100 g de sucre muscovado 3 œufs Pour le glaçage (facultatif) 2 ou 3 càs d’eau 200 g de sucre glace un peu de.
Crevettes à la sauce tomate
1 kg de crevettes roses cuites 1 oignon 1 carotte ½ verre de vin blanc sec sel feuille de laurier huile d'olive vierge 1 boite de tomates concassées Émincer finement l’oignon et la carotte.
Riz à la persane
4 carottes 2 càs de sucre zestes de deux oranges 350 g riz basmati 1 dose de safran 8 cl de bouillon de légumes huile d'olive 1 oignon 6 gousses de cardamone sel 40 g de cramberry séchées 40 g de raisins secs 50 g de pistaches grillées 50 g d’amandes.
Boulettes de poulet aux épinards WW
300 g de blanc de poulet 150 g d’épinards frais 1 œuf 45 g de chapelure huile d’olive sel Couper les blancs de poulet en gros morceaux.
Boulettes de poissons coréennes
500 g de filets de cabillaud 250 g d’anneaux de calmar 200 g de crevettes cuites décortiquées 5 cm de gingembre frais râpé coriandre frais basilic frais 2 càs d’ oignon frits 1 œuf sel 40 g de farine 40 g de maïzena huile de sésame sauce soja Prélever.
Gratin de courge spaghetti aux fromages
1 courge spaghetti 1 poignée de boulgour ou de riz cru 2 œufs 20 cl de crème de riz 2 càs de maïzena 125 g de cheddar 100 g de comté râpé huile d'olive sel Couper la courge en deux, retirer les graines puis la couper en 4 faire cuire chaque morceaux.
Courgettes Orloff
4 courgettes 3 boules de mozzarella 2 paquets de tranches de bacon 200 g de riz cru 1 ou 2 bouillon cube aux légumes sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Galettes de brocoli au parmesan
1 brocoli 65g de farine 1 œuf 30g de parmesan râpé sel huile Cuire le brocoli, coupé en morceau dans une casserole d’eau bouillante 8 minutes environ.
Samossas aux crevettes
12 feuilles de brick 1 kg de crevettes roses cuites 1 jus de citron vert coriandre fraiche 50 g de beurre 1 càc de gingembre moulu huile de sésame (ou autre huile) sel Dans un saladier mélanger la coriandre ciselée, 1 càs d’huile de sésame, le jus du.
Tourte aux St Jacques et crevettes
2 pâtes feuilletées 250 g de crevettes roses 250 g de noix de st jacques.
Potimarron farci au riz à la coriandre
Pour 3 ou 4 500 g de riz type thaï 2 potimarrons moyens 1 ou 2 oignons 100 g de comté ½ bouquet de coriandre fraiche huile d'olive 20 cl ml de crème liquide sel Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l’égoutter.
Œufs sur le plat à la sauce tomate et chèvre
4 œufs 500 ml de sauce tomate 1 bûche de chèvre allégée coriandre fraiche huile d’olive sel, Couper la buche de chèvre en rondelles.
Cake au potiron, coco, noix et chocolat
350 g de potiron 4 cas de lait d’amande 1 cas de miel 3 œufs 150 g de farine 50 g de farine de châtaigne 1 cas d’huile de coco 1 sachet de levure chimique noix 100 g de chocolat pour le glaçage : 100 g de chocolat 50 g de beurre Retirer le peau du potiron.
Œufs au jambon
6 œufs 3 tranches de jambon blanc 1/2 l de lait 2 càs de farine 2 càs d’huile d’olive sel 100 g de comté râpé parmesan Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.
Pommes de terre en robe de lard
10 pommes de terre 10 tranches de lard fumé thym frais huile d'olive sel Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Crevettes au lait de coco et citron vert
600 g de crevette roses 1 oignon 1 courgette 1 poivron jaune 1 carotte 25 ml de lait de coco 1 citron vert 1 càc de curcuma 5 cm gingembre frais huile d'olive sel Faire blondir l’oignon finement émincé dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive.
Pâtes au poulet et chou fleur
Pour 4 : 300 g d’aiguillettes de poulet 600 g de chou fleur 200 g de pâtes 2 cuillères à soupe de sauce soja huile d’olive 4 càs de crème fraiche très à 5% 1 càc de coriandre en poudre sel Séparer le chou-fleur en bouquet et les laver.
Œuf à la Fran-Comtoise
Pour 1 personne: 1 ou 2 pommes de terre 50 g de conté râpé 1 œuf huile d’olive ou huile neutre Éplucher les pommes de terre, les couper en petit dés et les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Lotte sautée aux oignons et à la citronnelle
1 kg de lotte 4 oignons 2 tiges de citronnelle fraîche 2 ciboules huile d’olive sel Laver et émincer la ciboule.