Les recettes de Kelou114 recettes
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
Gâteau économe aux agrumes
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Tatins d'endive au foie gras
Tarte renversée aux endives confites dans le jus d'orange servie avec une tranche de foie gras
Pain d'épices de Noël
Pain d'épices festif pour Noël avec des dés d'orange confite et des pépites de chocolat noir dans la pâte et des amandes effilées sur le dessus
Granité de champagne au pamplemousse
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Salade d'endives à l'orange et au magret fumé
Salade d'endives originales mêlant des dés d'orange frais, des lanières de magret de canard fumé et des pignons de pin grillés, le tout parfumé d'une sauce aux zeste d'orange, miel, huile de pistache ou de noisettes et poivre de Timur ou de Sechuan
Bâtonnets épicés
Grande plaque de gâteaux de Noël découpée sous forme de bâtonnets aux amandes, écorces d'orange confites, cannelle, zeste de citron et kirsch
Mini burgers au saumon fumé
Mini hamburgers maison garnis de saumon fumé et d'une crème au fromage frais, citron et ciboulette
Galette des rois pistache-orange confite
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Vin de citron
Vin de citron préparé avec des zestes de citrons bios macérés dans de l'alcool de fruits, puis mélangé à du vin blanc et du sucre
Yaourts au citron avec ou sans yaourtière
Yaourts maison parfumés aux zestes de citron à faire en yaourtière ou au four
Mojito à la fraise
Un cocktail original avec tous les ingrédients du mojito: rhum blanc cubain, citron vert et menthe mais complété par du jus de fraises
Saumon gravlax sauce citron-ciboulette
Saumon frais cuit dans le sucre et le sel accompagné d'une délicieuse sauce à base de fromage blanc, ciboulette et zeste de citron
Yaourts à la fleur d'oranger ( sans yaourtière )
Des yaourts maison tout doux aromatisés à la fleur d'oranger réalisés au four sans yaourtière ou avec si on en possède une
Sauce chien antillaise pour barbecue
La fameuse sauce créole qui accompagne à merveille toutes les grillades! Une sauce à base d'eau, d'oignons blancs ou de cives, de citron vert, d'ail, de piment et d'huile d'olive
Brochettes de canard aux nectarines
Brochettes à faire griller sur un barbecue ou une plancha, à base de magret de canard et nectarine, le tout mariné dans une sauce à l'orange, sauce soja, miel, romarin et gingembre
Saumon laqué au sirop d'érable, sauce soja, noix de Pécan et sésame
Pavés de saumon mariné et laqué au sirop d'érable, citron vert, sauce soja et gingembre, cuit au four et recouvert de graines de sésame et noix de Pécan
Velouté de carotte et fenouil à l'orange
Une soupe veloutée pleine de peps, aux carottes et fenouils, aromatisée aux zestes d'orange
Yaourts au lait de coco avec ou sans yaourtière
Des yaourts faits à partir de lait de vache et de lait de coco délicieusement parfumés à la vanille, cannelle et zestes de citron vert, à faire en yaourtière ou au four
Verrines de tartare de saumon à la pomme verte
Tartare très frais à base de saumon frais et fumé, de pomme Grany Smith, légèrement relevé par du gingembre,du citron vert et de la ciboulette ou de l'aneth
Sablés de Noël (bredle)
Des petits sablés gourmands et parfumés découpés à l'emporte-pièce à offrir à ses proches ou à déguster pour Noël