Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet259 recettes
Recettes et cuisine à la plancha by Chefounet
Recette du rub Louisiane ou mélange d’épices cajun
Recette du rub, mélange d'épices cajun louisiane, cuisine cadienne, volaille, crustacés, porc, jambalaya, poissons, cuisine barbecue plancha, marinade
Recette du poulet grillé, fleur de sel épicée, Sauce Barbecue à la diable
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La vanille de Tahiti
Qu'est ce que la vanille de Tahiti, histoire, culture, fécondation, hybride, cuisine, épice, orchidée, saveur unique, meilleure vanille au Monde
Voyage à Havaiki, Recettes de cuisine tahitienne
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Sauce au poivre (vert, classique, rose, cinq baies)
Recette sauce au poivre : classique, poivre vert, sauce aux 5 baies, sauce au poivre rose, sauces pour viandes volailles, certains poissons : lotte etc vidéo,
Recette de mes buns briochés maison
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Recette de mon cheese burger et ses frites de patates douces
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Mise en service de la plancha et conseils pour l'hivernage sans soucis
Mise en service de la plancha après hivernage, hivernage, entre deux utilisations l'été.
Une plancha doit elle chauffer à 300°???
Billet d'humeur : la course aux performances thermiques extrêmes des planchas fait oublier ce qu'est une bonne et saine cuisine à la plancha
Recette du mixed grill de cochon Tex-Mex et sa sauce Barbecue
Recette d'un mixed grill ou parrillada de cochon, mariné dans un rub (pâte d'épices) aux saveurs du Texas et mexicaines, sauce barbecue Tex-Mex
Recette de l'épaule d'agneau grillée aux herbes de la garrigue
Recette de cuisine d'une épaule d'agneau grillée aux herbes de la garrigue, une duxelles de champignons, et des petits légumes
Quelle matière grasse choisir pour la cuisson à la plancha.
Le choix de l’huile ou matière grasse pour la bonne conduite de vos cuissons sera déterminant.
Homard grillé au Pastis et à la crème de Safran
Recette du homard grillé à la plancha ou au barbecue, crème de safran, flambé au pastis, recette de fête à la plancha ou au grill
Confit de canard, cuisson basse température, au poivre noir du Kerala
Recette du confit de canard cuisson basse température, poivre noir du Kerala, finition sur la plancha
Poulet Crispy, Gingembre, Citron Vert, Sauce Prune
Recette d'un filet poulet pané avec des graines (lin, sésames, pavot) mariné gingembre, citron vert, grillé à la plancha, sauce prune
Le Porc au Caramel de Chefounet
Recette du porc au caramel, grand classique de la cuisine, poivre de sichuan, miso, umami, cinq parfums chinois
Recette de l'Aïoli ou Ali-o-li
Recette revisitée de l'aïoli ou ali-o-li catalan pour poissons à la plancha, soupe de poisson
Pavé de Morue, (bacalao) Chorizo et Aïoli
Après avoir fait mon Marché Santa Caterina, un marché Populaire dans le centre de Barcelone.