Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet28 recettes
Recettes et cuisine à la plancha by Chefounet
Recette de la plancha de canard mariné aux poivres et abricots
Recette de cuisine à la plancha d'un émincé de magret de canard mariné aux poivres avec des abricots et un jus de volaille balsamique
Araignées de porc marinées à la moutarde au piment d’Espelette
Recette de cuisine à la plancha d'araignées de porc marinées à la moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette et citron confit
Recette de l'entrecôte grillée à la plancha, sauce de votre choix : béarnaise, poivre, chimichurri, salsa, barbecue, Bercy
Une belle entrecôte persillée, marinée dans un filet d’huile à l’ail, et quelques pincée de votre mélange d’herbes préféré, sauce de votre choix : béarnaise, poivre, chimichurri, salsa, barbecue, Bercy
Mon Rub Rock and Roll
Recette du rub Rock and Roll pour mariner des viandes rouges, canard, porc, volaille, il marrie le pimenton aux herbes, et autres classiques : ail et oignon
Brochettes de magret de canard, sauce Barbecue aux myrtilles (bleuets)
Recette de brochettes de canard, mariné avec un rub aux épices pimenton, sauce aux myrtilles style barbecue, pruneaux au lard,
Recette de l'échine de porc marinée à la mexicaine
Recette echine de porc en brochettes, marinées à la mexicaine avec des poivrons, tomates.
Recette de la presa de cochon ibérique, marinée à l'Espagnole
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Recette du pavé de saumon mariné Teriyaki et Poivre Vert de Sichuan
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Recette du magret de canard aux nectarines, mariné au miso et poivre de Timut
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Recette de magret de canard, sauce foie gras
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Mise en oeuvre des marinades
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Mariner
Pourquoi mariner, comment mariner : La plancha est une cuisson santé qui devient remarquable avec des marinades, votre cuisine deviendre exceptionnelle
Recette du mixed grill de cochon Tex-Mex et sa sauce Barbecue
Recette d'un mixed grill ou parrillada de cochon, mariné dans un rub (pâte d'épices) aux saveurs du Texas et mexicaines, sauce barbecue Tex-Mex
Poulet Crispy, Gingembre, Citron Vert, Sauce Prune
Recette d'un filet poulet pané avec des graines (lin, sésames, pavot) mariné gingembre, citron vert, grillé à la plancha, sauce prune
Recette de la côte de veau à la plancha, marinée au wasabi
Recette de la côte de veau à la plancha marinée au wasabi
Steak de porc grillé, mariné Style Barbecue au whisky à l’érable
Recette de steaks de porc grillés, marinés avec une sauce barbecue au whisky à l'érable, avec des pancakes au riz sauvage
Recette du poulet mariné au chorizo et sa piperade
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Recette de petits légumes grillés à la plancha aux herbes
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Gambas marinées aux piquillos, gingembre, citron et curry
A la plancha, au teppanyaki, au barbecue : Difficultés : * coût : ** Préparation : 30 minutes, temps de marinade : 2 heures J’ai choisi pour cette recette de grosses crevettes rouges (ou roses) .
Recette du lapin mariné, grillé, et son confit d'échalotes à la moutarde et au cassis
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