RECETTES DE NATIE65 recettes
Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
FLAN PARISIEN
FLAN PARISIEN sans pate (recette de Mr MICHALAK) 50cl de lait, 25cl de crème fleurette, 125g de sucre semoule, 100g de jaunes d’œufs, 50g de maïzena.
TARTE AUX POMMES MERINGUEE
TARTE AUX POMMES MERINGUEE 1 rouleau de pate feuilletté pomme du jardin si possible sucre vanillé cannelle vergoisebeurrepoudre d'amande meringue 5 blancs d'oeufs -250 g de sucre -un jus de citron - 1,5 dl d'eau.
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS confits
CLAFOUTIS D'ABRICOTS CONFITS 500g d'abricots confits (à preparer la veille dans du sucre) 4 oeufs 33 cl de creme fleurette 2 cas de farine 60g de sucre casonnade40g de poudre d'amandeune lichette de rhumbeuure pour beurrer le moule Beurrez votre moule.
GATEAU ROULE creme aux noix
GATEAU ROULE AUX NOIX Génoise : 100g farine 200g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 5 oeufs1 pincée sel Crème aux noix :150g cerneaux de noix + 5 pour la déco60g farine120g sucre3 oeufs1/2l lait1/2 cs huile de noix (selon les gocacao amer Séparer.
MERINGUES
MERINGUES avec les blancs de 6 oeufs pour le flan non utilisés, j'ai confectionné des meringues prendre les blancs d'oeufs et les monter en neige a mi parcours verser du sucre cristalisé en pluie en meme temps que vous battez vos blancs (a vue, moi j'ai.
GATEAU DE PAIN
GATEAU DE PAIN du pain rassis 1 l de lait 1 brique de creme liquide sucre (au gout) + 2 sachets de sucre vanillé 2 pommesrhum ambré3 oeufs frais ecraser le pain en morceau, le faire trempé dans le lait éplucher et couper en morceaux les pommes (sans.
FLAN CREMEUX
FLAN PARISIEN CREMEUX 1L de lait 100gr de maizena 150gr de sucre 2 batons de vanille (ou 1 cas de vanille liquide) 2 oeufs + 1 jaune 20cl de creme entiere liquide mettre 750ml de lait a chauffer avec la vanille et le sucredans un autre plat mettre les.
CLAFOUTIS AUX CERISES
CLAFOUTIS AUX CERISES 20 cl de creme liquide 4 oeufs 150g de sucre 1 pincée de sel 80gr de farine 1 cac d'arome vanille600g de cerise (ou plus selon vos envies)mélanger farine sucre sel, ensuite m"langer avec la creme et les oeufs et l'arome a part equeuter.
MOUNA
MOUNA de noel FERRANDO - 1kg de farine, - 42 g de levure de boulanger fraîche ou 2 sachets de 8 g donc 16 g de levure sèche - 250g de beurre - 300g de sucre, - 6 oeufs, - zeste de citron,ou d'orange ( ou les 2) - un peu de lait tiède, - 2 c à soupe d'eau.
SABLOCHES
Ces beignets sont a mi chemin entre la brioche et la pâte sablée Recette personnelle a mi chemin entre le sablé et la brioche 500 gr de farine 2 briquette de creme liquide 1 sachet de levure déshydratée3 oeufs100gr de beurre1 pincée de sel arome a votre.
TOURTANAT
TOURTANAT 2 disques de pate feuilleté quelques pommes pomme de terre conté echalottessaucisse de montbéliard maisonpoivre / seljaune d'oeufepluché et coupé les pommes les compoter, et légèrement poivréefaire cuire les pommes de terre et les couper en.
PATE DE FOIE DE BOEUF
PATE DE FOIE DE BOEUF 1kg de foie de boeuf 1 kg de gorges de porc 1 oignons (voire 2 selon la grosseur) 2 gousses d'ails 1 poignée de persil plat15gr de sel/kg5gr de poivre /kg2 cas de calvados2 oeufs frais hacher finement tout les ingrédients, rajouter.
CREPES DE COURGETTES
CREPES DE COURGETTES 1 grosse courgette 1 oignons 1 gousse d'ail persil sel poivre 3 eoufs3 cas de farine150 gr de fromage rapé épluchez et rapée la courgetteépluchez et rapez l'oignon idem pour l'ail mélangez avec 1 oeuf entier + 2 jaunes (reserver.
TEMPURA DE POISSONS
TEMPURA DE POISSON 100gr de farine 50gr de fecule 1 oeuf 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimiqueeau épices de votre choix (facultatif) mélanger tout les ingredients vous obtiendrez une pate plus epaisse qu'une pate a crepedetailler vos filets de.
MOUSSE DE YAOURTS AROMATISES
MOUSSE DE YAOURTS AROMATISES 2 yaourts aromatisés 1 blanc d'oeuf monté en neige tres ferme mélanger delicatement les yaourts avec le blanc d'oeuf monté en neige tres ferme reservez au refrigérateur jusqu'au moment de servir.
PIZZA AU CHOCOLAT
PIZZA AU CHOCOLAT 15 g de cacao pur en poudre 300 g de farine 125 g de beurre 3 oeufs 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 20 g de sucre GARNITURE AU CHOCOLAT 200 gr de chocolat patissier 20 cl de creme liquide 50 gr de sucre pepite de chocolat.
BLANQUETTE DE VEAU
1 kilo de blanquette de veau 1 gros oignon piqué de cous de girofle 1 oignons coupé en 4 1 poireau 2 carottes 2 navets 1 branche de celeri clous de girofle thym laurier sel poivre bouillon de volaille (ou cube) sauce poulette bouillon farine jaune d'oeuf.
TARTE A LA RATATOUILLE
TARTE A LA RATATOUILLE (avec des restes de ratatouille) 1 rouleau de pate feuilleté ou brisé les reste de ratatouille ou alors une gros boite de ratatouille sel poivre un peu de fromage rapée 100g de st moret 2 oeufs entier 1 oignons herbe de provence.
POMMES DAUPHINE (croquettes de pommes de terre)
Pour environ 25 à 30 pommes dauphines Préparation: 25 minutes Cuisson: 20 minutes pour les pommes-de-terre et 6 à 8 minutes pour les pommes dauphines - 100g de beurre - 250 ml d'eau - 250g d'oeufs (environ 5 petits oeufs ou 4 gros) - 150g de farine +.