MLK Desserts39 recettes
Desserts et Gourmandises
Viennoiseries
Croissants et pains au chocolat Pâte feuilletée levée(Pâte feuilletée levée) On commence par mettre assez généreusement de la farine sur le plan de travail.
Tarte aux Fraises
TARTE AUX FRAISES Ingrédients : Pour 6 personnes Pour la pâte à tarte sucrée (à réaliser la veille) : 200 g de farine type 55 120 g de beurre doux froid 50 g de sucre glace 25 g de poudre d’…
Tarte Framboise
Tarte Framboise de Cyril Lignac Liste des ingrédients pour à peu près 2 tartes Ingrédients pour la pâte sucrée (à réaliser la veille) 45 g de poudre d’amande 85 g de fécule de …
Pâte à choux
Pâte à choux Ingrédients pour la pâte à choux (pour une quinzaine de choux environ voir un peu plus) 125g d’eau 2g de sel 2g de sucre semoule 60g de beurre 80 g de farine T45 125g d’œufs entiers Fi…
Mille feuille (feuilletage inversé)
Mille feuille Rétroplanning : J-2 : réalisation des du beurre manié et de la détrempe J-1 : premier et deuxième tour portefeuille de la pâte feuilletée inversée Jour J : réaliser le dernier tour de…
Tartelette chocolat et insert de framboises fraîche
Tartelette chocolat et insert de framboises fraîches Les ingrédients pour 6 personnes Pâte sablée à la noisette : (à réaliser la veille sans cuisson) 140 g de farine 100 g de beurre pommade(…
Pâte feuilletée inversée pour mille-feuille
Pâte feuilletée inversée Rétroplanning : J-2 : réalisation du beurre manié et de la détrempe J-1 : premier et deuxième tour portefeuille de la pâte feuilletée inversée Jour J : réaliser le dernier …
Saumon en croûte et sa julienne de légumes
Saumon en croûte et sa julienne de légumes Bonjour tout le monde.
Pâte sucrée
Pâte sucrée Cette recette permet de réaliser une tarte de 24 cm de diamètre et une tarte de 18 cm de diamètre.
Pâte feuilletée classique pour vol-au-vent, saumon en croûte, galette des rois, apéritifs
Pâte feuilletée classique Ingrédients pour la détrempe 500 g de farine T55 12 g de fleur de sel 125 g de Beurre à température ambiante 190 g d’eau fraiche On commence par réaliser la détremp…
Pâte à choux (à base d’eau + lait)
Pâte à choux (à base d’eau + lait) Recette pour 800 g de pâte à choux (plus ou moins une vingtaine de choux, c’est selon la taille de vos choux) Ingrédients pour la pâte à choux 12,5 cl…
Pâte feuilletée classique sans robot
Pâte feuilletée classique sans robot Pour cette pâte feuilletée vous allez réaliser au total 6 tours.
Mille feuille et sa crème diplomate
Mille feuille et sa crème diplomate Aujourd’hui, je vous propose un mille feuilles et sa crème diplomate.
Pâte brisée par méthode de sablage
Pâte brisée par méthode de sablage Hello les gourmandes et les gourmands, aujourd’hui je vous propose une recette de pâte brisée, méthode par sablage.
Brioche fourrée Gianduja
Brioche fourrée Gianduja Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd’hui, j’ai testé la recette de Mister Cyril Lignac, des brioches fourrée d’une pâte à tartiner gianduja ! U…
Tarte Infiniment Vanille
Tarte Infiniment Vanille Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd’hui j’ai testé la recette de l’Infiniment Vanille de Pierre Hermé ! Elle se compose d’une pâte sablé…
Pâte d’amandes maison
Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd’hui je vous propose une recette de pâte d’amandes très simple et rapide à réaliser.