Ma p'tite cantine221 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Terrine de volaille aux noisettes
Pas de souci, cette semaine, avec la terrine de volaille: ça, tout le monde -ou presque- aime ! Kylian (petite section) a même attaqué sa.
Blancs de poulet au coca cola
Je vous avoue franchement, je n'aime pas le coca cola, ça a goût de produit pharmaceutique et on ne sait pas trop avec quoi c'est fabriqué,.
Ragoût de boeuf Africain
Une recette à refaire, tout le monde a bien aimé et ça change des traditionnels bourguignon et daube.
Fricassée de poulet au vinaigre
Pas de restes à la cantine hier (malgré 8 absents) pour cette recette de poulet : je pensais pourtant qu'il y aurait des réticences.
Chili con carne
Le Chili con carne est un plat apprécié des enfants en général (combinaison de deux éléments: riz et viande hachée); par contre, je n'ajoute.
Tajine de poulet aux abricots
Succès mitigé pour cette recette Marocaine: il y a toujours ceux qui n'aiment pas trop le sucré/salé; moi, j'ai adoré mais je ne suis pas un.
Goulasch Hongrois
Encore une préparation différente de boeuf que les enfants aiment bien et un bon plat mijoté idéal avec la météo hivernale.
Potée Vendéenne
Une adaptation de la potée traditionnelle avec un produit bien spécifique de notre terroir: le canard de Challans.
Boeuf au Madère
Tiens, avant de vous donner ma recette, savez-vous comment est fabriqué le Madère? Une fois la vinification terminée, Le vin est placé.
Sauté de porc sauce aigre douce
Une recette sucrée/salée que j'ai déjà faite à la cantine à plusieurs reprises avec du poulet, du porc ou du poisson; en général, les.
Jambalaya de dinde Créole
Bon, après la salade orientale d'hier, je reste dans "l'exotique" avec ce plat qui peut être préparé de multiples façons: le.
Curry de boeuf à la Thaïlandaise
Décidément, je suis encore et toujours dans l'exotique avec ce curry de boeuf, mais bon, les enfants aiment bien; j'ai mis un peu moins de.
Agneau aux échalotes roses confit au miel
Allez un petit plus pour ce long week-end sans école donc sans cantine mais pas sans cuisine! Je pensais pouvoir sortir le barbecue et.
Sot l'y laisse de dinde en blanquette
Ouh , là,là, j'ai failli oublier de vous transmettre la recette de jeudi.
Rillettes de poulet aux épices douces
Quelle journée! je ne sais pas comment je me suis débrouillée hier mais j'ai été débordée tout le temps! Bien sûr, j'avais préparé mes.
Porc au caramel
Bientôt, ce seront les enfants qui décideront de "c'est quoi qu'on mange?" Depuis le temps que Marie-Angélique (CM2) me.
Daube de boeuf méridionale
La découverte de la cantine par les parents continue: hier, ce sont Sandrine et Benoît (maman et papa de Margot) qui ont partagé notre.
Fricassée de poulet au miel et aux amandes
Une recette avec du miel et des amandes, on peut penser que c'est du sucré-salé mais pas vraiment ! Mon petit souci quand je propose un.
Sot l'y laisse de dinde à l'Indienne
Dernier repas à la cantine hier et gros succès pour le menu = pas de restes! Pour conclure notre petite expérience de faire.
Poulet citronné à l'ail et à la coriandre
Une recette test pour la cantine : essai réussi, on a bien aimé, je recommencerai donc à la rentrée! J'ai utilisé des blancs de.