Ma Cuisine Maison

Ma Cuisine Maison39 recettes

Curieuse et autodidacte, ma cuisine qui me ressemble est autant récupérée dans les livres, que sur internet, inspirée ou même imaginée. Le tout avec l'amour des bons produits et autant que possible choisis localement (circuit court), fermier (bio ou non),

Toutes les recettes de "Plat salé"


TOASTS APERITIF (Fêtes de fin d'année 2023)

TOASTS APERITIF (Fêtes de fin d'année 2023)

  Pour 100 toasts - 2 lots de 3 x 20 minis toast nature- 100g d'oeufs de saumon (2 x 50g)- 4 ou 5 pots de mousse de crème fouettée.

CHAPON RÔTI FARCI AU FOIE GRAS ET PLEUROTES

CHAPON RÔTI FARCI AU FOIE GRAS ET PLEUROTES

Pour 10 personnes environ - Un chapon de 4kg- 500g de farce au boeuf (boeuf haché, échalote, sel, poivre)- 400g de pleurotes rissolés en.

TARTIFLETTE (Recette maison)

TARTIFLETTE (Recette maison)

Pour 4 ou 5 personnes  - 1 kg de pommes-de-terre qui se tiennent bien (environ 5 grosses PDT)- 250g de lardon (salé ou fumé de.

ESCALOPE CORDON BLEU (Recette maison)

ESCALOPE CORDON BLEU (Recette maison)

Pour 4 escalopes cordon bleu - 4 escalopes de poulet (pris dans le filet)- 4 tranches de jambon blanc- 4 tranches de fromage à burger ou.

COURGETTES RONDES FARCIES (Recette maison)

COURGETTES RONDES FARCIES (Recette maison)

Une question qu’on se pose tous au moins 2 fois par jour, c’est : « Qu’est ce qu’on mange ? » surtout quand il est grand temps.

TARTE POIREAUX ET COURGETTES (recette maison)

TARTE POIREAUX ET COURGETTES (recette maison)

Pour 8 personne  - un rond de pâte feuilletée - 20 cl de lait- 20 cl de crème liquide- 3 oeufs - 300g de courgettes-.

PIZZA MAISON

PIZZA MAISON

Pour 6 à 8 personnes  - 300 g de farine - 5 à 8 g de levure boulangère sèche (un sachet) ou 10 g de fraîche- 10 cl de lait-.

COUSCOUS FEVES ET ANANAS (recette maison)

COUSCOUS FEVES ET ANANAS (recette maison)

Pour 3 personnes- 300 g de fèves- 300 g de semoule (Dari)- 300 g d'ananas- 300 g de tomates concassées (frais ou surgelé)- 200 ml d'eau +.

TIMBALES DE FRUITS DE MER AUX LEGUMES (recette maison)

TIMBALES DE FRUITS DE MER AUX LEGUMES (recette maison)

Pour une dizaine de timbales  - 500 g de poireau - 250 g d'asperges vertes- 500 g de cocktail de fruits de mer- jus de.

PATES FRAICHES MAISON EN VIDEO

PATES FRAICHES MAISON EN VIDEO

PATES FRAICHES MAISON

CAKE AUX LEGUMES

CAKE AUX LEGUMES

Pour 6 personnes  - 300 g de farine - 250 g de courgettes- 120 g de carottes - 25 cl de lait- 6 oeufs- 170 g de.

SAVARIN DE COURGETTES

SAVARIN DE COURGETTES

Pour 8 personnes  - 1 kg de courgettes- 1 cuillère à soupe de basilic - 4 oeufs entiers plus 2 jaunes- 100 g de parmesan- 4.

RISOTTO AUX LEGUMES CITRONNES (recette maison)

RISOTTO AUX LEGUMES CITRONNES (recette maison)

Pas de photo (je rajouterais plus tard) mais une petite idée de risotto pour 4 qui accompagnera très bien un poisson ou à manger seul : .

ROULE DE POMME DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU JAMBON

ROULE DE POMME DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU JAMBON

Pour 4 personnes  Ingrédients du roulé - 560 g de pomme de terre - 1 oignon- 100 g de fromage râpé- 2 oeufs - sel et.

ECRASE AUX DEUX POMMES ET SON CONFIT D'OIGNONS

ECRASE AUX DEUX POMMES ET SON CONFIT D'OIGNONS

Pour 5 personnes - 1 kg de pommes de terre - 1 kg de pommes Chanteclerc - 1 cuillère à soupe de sucre- 2 beaux oignons- 4.

CASSOULET EN AUTO-CUISEUR

CASSOULET EN AUTO-CUISEUR

Pour 3 personnes  - 300 g de Haricot blanc (frais ou surgelés)- 1 cuisse de canard- 1 saucisson à cuire- 2 saucisses de toulouse-.

RIZ INDIEN AU CURRY

RIZ INDIEN AU CURRY

Pour 6 personnes.

RAVIOLIS AUX NOIX DE PETONCLE ET CREME MASCARPONE VANILLE ET CITRON (recette maison)

RAVIOLIS AUX NOIX DE PETONCLE ET CREME MASCARPONE VANILLE ET CITRON (recette maison)

Pour 3 ou 4 raviolis par personnes  PATES FRAICHES - 500 g de farine- 5 oeufs (un 6ème si les oeufs sont petits)- un peu de sel .

FILET DE ROUGET BARBET ET RIZ THAÏ AU BEURRE BLANC (recette maison)

FILET DE ROUGET BARBET ET RIZ THAÏ AU BEURRE BLANC (recette maison)

Pour 2 ou 3 personnes- 6 filets de rouget barbet- 200g de riz parfumé- huile de tournesol- 165 g de beurre froid- 2 jus de citron (5 cl.

TURBOT FACON BEURRE BLANC D'AGRUMES ET RIZ DE CAMARGUE (recette maison)

TURBOT FACON BEURRE BLANC D'AGRUMES ET RIZ DE CAMARGUE (recette maison)

Pour 4 personnes  - 1 turbot d'un kg-  400 g de riz- 3 belles échalottes- 3 oranges (25 cl environ)- 3 citrons (15 cl environ).

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