Les menus plaisir21 recettes
Des recettes de cuisine saines, savoureuses,colorées ou sucrées, des menus à choisir pour gagner du temps, des astuces, des bons plans et des photos.
Rougets à l'escabèche
Ce plat doit reposer 12 heures au frais, on le présente en entrée accompagnée de citron, de pain et de menthe fraîche finement ciselée.
Le dos de cabillaud vapeur parfumé au combawa
Sain et léger, le cabillaud est cuit à la vapeur sans matière grasse et aromatisé avec l'écorce du combawa.
Ma sauce au cresson
Idéale avec du poisson et des pommes de terre, cette sauce est d'une facilité déconcertante.
La préparation au thon de Catherine
✨Un apéro dans le jardin, une soirée télé, un pique-nique improvisé.
Le turbot ou le turbotin sauvage entier à la vapeur
Le turbot sauvage est un poisson maigre, blanc et plat recherché pour la finesse de sa chair ferme.
Rillettes de thon au pamplemousse rose
Léger, sain et succulent, c’est à tartiner ou à manger avec des légumes crus.
Le chutney de mangue
En accompagnement d’un gibier, d’une viande ou d’un poisson grillé, ce chutney est aussi très apprécié avec un curry de crevettes, d’agneau ou de poulet.
Les paccheri au thon de Rosetta
C'est une délicieuse recette italienne qui peut se préparer en 2 temps et en grande quantité.
Le thon cru mariné de Séverine
✨Ce plat express est devenu un classique chez nous, on me le demande à chaque grande occasion.
Les accras de morue & le Ti Punch de Thomas
✨C'est une recette de famille transmise par mon père à mes fils.
Mousse d'avocat au saumon fumé
L'avantage avec les verrines, c'est que chacun se sert à sa guise et que plus rien n'empèche de se resservir.
La sauce à l'aneth
Une sauce facile et rapide à préparer si vous avez un peu d'aneth fraîche, du poisson, des crevettes, des concombres ou autre.
La salade verte au pamplemousse
Vous pouvez remplacer les crevettes par 3 tranches de saumon fumé coupées en lamelles ou encore du gravlax.
Tatin d'endive
Un accompagnement de saison très raffiné pour des coquilles saint jacques, un poisson ou une viande grillée.
Tartare de poisson à l'huile de vanille et à la mangue
Assurez-vous de la fraîcheur du poisson et de la qualité de la mangue et préparez-vous à recevoir des éloges.
Les gnocchis à la sauce raifort pour accompagner le saumon gravlax
Découvrez la recette de Francine, elle accompagne son gravlax légendaire! Le mélange est un enchantement pour les papilles.