La recette authentique

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La recette authentique des spécialités françaises

Toutes les recettes de "Plat salé"


Du lapin à la moutarde

Du lapin à la moutarde

Du lapin à la moutarde Ingrédients pour 3 personnes : 3 cuisses de lapin ou 2 cuisses et 1 râble 100 g.

Du gratin d'andouillette à la lyonnaise

Du gratin d'andouillette à la lyonnaise

Du gratin d'andouillette à la lyonnaise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre (500g), 1 ognon, 25 cl de bouillon de veau (ou.

Su sauté de veau

Su sauté de veau

Du sauté de veau Ingrédients : 750 g.

De la truite au vin jaune

De la truite au vin jaune

De la truite au vin jaune Ingrédients : 2 truites, 2 échalotes, 50 g de beurre, 12.

Du waterzoï de poulet

Du waterzoï de poulet

Du waterzoï de poulet Ingrédients : 1 poulet, 1 litre de bouillon de volaille (ou cube), 2 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 1 branche de.

Du welsh au Maroilles

Du welsh au Maroilles

Du welsh au Maroilles Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne, 4 tranches de jambon blanc, 200 g de Maroilles, 25 cl de bière.

Des tripous aveyronnais

Des tripous aveyronnais

Des tripous aveyronnais Ingrédients : panse de veau, jambon de pays, couenne, viande veau, fraise de veau, carotte, ognon, laurier,.

De la truite aux amandes

De la truite aux amandes

De la truite aux amandes Ingrédients : 2 truites, 1 poignée d'amandes effilées, 20 g de beurre, persil, poivre au moulin, sel.

De la truite sauce au beurre citronné

De la truite sauce au beurre citronné

De la truite sauce au beurre citronné Ingrédients : 1 truite, court bouillon (eau, vin blanc, oignon, laurier, sel, poivre .

De la truite à la muguette

De la truite à la muguette

De la  truit à la muguette Ingrédients : 2 truites, 1 sachet de gelée au madère, 25 cl de vin blanc, 1 oeuf, feuilles de.

De la truite à la crème

De la truite à la crème

De la truite à la crème Ingrédients : 1 truite, 1 citron, lait, 1 càs crème fraîche, chapelure, poivre au moulin, persil, ciboulette,.

De la tête de veau ravigote

De la tête de veau ravigote

De la tête de veau ravigote   Ingrédients : 500 g de tête de veau prête à cuire, 1 carotte, 1 oignon, farine.

Des tripes à la mode de Caen

Des tripes à la mode de Caen

Des tripes à la mode de Caen Ingrédients : 2 kg de panse, bonnette, caillette, de boeuf, 1/2 pied de boeuf, 2 à 3 carottes (100g), 2 à 3.

Des tomates à la provençale

Des tomates à la provençale

Des tomates à la provençale   Ingrédients : 1 tomate ronde, 1 gousse d'ail, persil, chapelure de pain, huile d'olive, sel Coupez.

De la tartiflette

De la tartiflette

De la tartflette       Ingrédients :1 kg de pommes de terre, 200 g d' oignons, 200 g de lardons ou poitrine.

De la tête roulée

De la tête roulée

De la tête roulée     Ingrédients : 1/2 tête de porc, 2 oignons piqués de clous de girofle,  25 cl de vin blanc, poivre.

De la tête de veau à la sauce vinaigrette

De la tête de veau à la sauce vinaigrette

De la tête de veau à la sauce vinaigrette Ingrédients : 1 tête de veau de 1 kg, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càs.

De la soupe de pois cassés au lard

De la soupe de pois cassés au lard

De la soupe de pois cassés au lard Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pois cassés, 4 rattes, 4 tranches de poitrine fumée, 4.

De la soupe de pain ou mitonée

De la soupe de pain ou mitonée

De la soupe de pain ou mitonée Ingrédiens : 1 litre de bouillon de boeuf (reste de pot au feu), tranches de pain de campagne, 400 g.

Du steack tartare

Du steack tartare

Du steack tartare Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (basse-cote, rumsteck, onglet), 1 oeuf, huile, vinaigre, câpres, cornichons,.

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