La cuisine de laeti626 recettes
La cuisine de laeti a vu le jour, il y a environ 4 ans. Sur mon blog, page facebook et instagram, je propose régulièrement des recettes simples et variées aussi bien salées que sucrées, accessibles a tous ;-) Curieuse de nature, j'aime tester de nouvelles choses. Ma passion, grandit de jour en jour . (On y retrouve mes recettes, Partenariats variés, bons plans , ambassadrice....)
Tartelettes
Recette caramel au beurre salé ; 100g de sucre faire fondre dans une casserole, puis rajouter 35g de beurre remuer puis hors du feu verser 80ml de crème fraîche mélanger doucement.
Oranais
500 gr de farine, 1/2 cc de sel, 50gr sucre, 50gr beurre, 2 cc levure bruggeman, 10cl d'eau et 11cl de lait faire la detrempe.
Trianon
Dacquoise 3 blancs d’œufs (garder les jaunes pour la mousse au chocolat) monter en neige dès que ca devient mousseux ajouter 30g sucre en poudre, melanger.
Entremet mangue / coco et poire chocolat
Glaçage miroir 6 feuilles de gelatine a tremper dans l'eau froide 240g de sucre + 80g d'eau a faire fondre dans une casserole max temperature 103° Dès que le sucre a bien fondu ajouter la gelatine essorée Verser le sirop sur 80g de cacao en poudre non.
Entremet yin et yang mangue coco/ poire chocolat
Glaçage miroir 6 feuilles de gelatine a tremper dans l'eau froide 240g de sucre + 80g d'eau a faire fondre dans une casserole max temperature 103° Dès que le sucre a bien fondu ajouter la gelatine essorée Verser le sirop sur 80g de cacao en poudre non.
Entremet citron meringue
Lemon curd: 2 œufs 50 g de sucre en poudre 1cas de maizena 35 g de beurre 80 ml de jus de citron (environ 2 petits citrons) Fouettez ensemble les œufs et le sucre .