La Casbah des Delices
Il y’a deux jours c’était atelier cookies avec ma grande, elle adore ces biscuits.
Un peu de douceur et de réconfort avec ce délicieux gâteau moelleux aux pêches et yogourt, le genre de gâteau qui nous rappelle nos bons goûters d’enfance.
Aujourd’hui je vous propose une version marbrée, originale et savoureuse des croquets algériens, dans laquelle on incorpore du cacao.
Pour ce premier jour de jeûne, je vous propose des pains briochés turcs appelés Açma.
Un autre classique que l’on retrouve lors de la fête de l’eid, la ghribia ou ghribiya, une douceur fondante et indémodable.
Pour cette fin de vacances j’ai décidé de faire plaisir à ma fille avec un atelier cookies sur le thème d’halloween.
Des cookies au chocolat et confiture de lait (à la fleur de sel).
De délicieux petits carrés aux myrtilles façon crumble, à la fois croustillants et fondants.
La chandeleur approche et il est de coutume de préparer des crêpes à se partager.
Voici un grand classique de la pâtisserie française, la tarte au citron meringuée.