L'Entracte Gourmand42 recettes
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Bienvenue sur mon blog de pâtisseries. De petites merveilles vous attendent... Recettes, conseils... Mais aussi mes passions pour la photo, l'écriture...
Tarte Bourdaloue revisitée et 200% Gourmande !!!
Ma tarte Bourdaloue au design moderne et graphique se compose d'une pâte brisée amande/sésame, d'une crème amande/spéculoos, de poires au sirop, d'une mousse amande/fleur d'oranger, d'une gelée de poires, et d'amandes effilées.
Tarte aux mirabelles
Hello les gourmands, Le mois d'Août est arrivé, et avec lui, la pleine saison des mirabelles en Alsace/Lorraine.
Tarte graphique à la rhubarbe
Cédant à la tendance des réseaux sociaux, je vous propose ma version de la tarte graphique à la rhubarbe.
Esquimaux framboise rose
Pour faire face à la chaleur, ou juste par gourmandise, voici une jolie recette rafraîchissante et fruitée : des esquimaux à la framboise et à la rose.
Sorbet cerise avec sorbetière
Je vous présente mon sorbet à la cerise , recette tirée du livre Glaces Glazed.
Mes Forêts Noires individuelles
Lundi, c'était l'anniversaire de ma grand-mère, et pour cette occasion spéciale, j'ai eu envie de revisiter la Forêt Noire, de lui donner un autre look, plus contemporain.
Cheesecake chocolat - citron - faisselle de brebis (sans cuisson)
Pour cette recette, j'ai choisi la faisselle de brebis.
Fraisier
Du coup, j'ai opté pour un bon fraisier, idéal pour un dessert en fin de repas, ou pour un tea time.
Mon entremet "L'Elégante" (framboise/rose/litchi)
Mon entremet, aux saveurs de l'Ispahan, se compose d'une mousse framboise/rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise.
Tartelettes fraise basilic de Cédric Grolet
Bonjour les gourmands !!!! Les beaux jours m’ont donnés envie de fraises (rassurez-vous, je ne suis pas enceinte ).
Coupe de glace fraise rhubarbe
Idéale lorsqu'on a des invités, pour une fin de repas, ou juste par gourmandise.
Entremet Garden Mojito
Le Garden Mojito : Un entremet ensoleillé aux couleurs du printemps composé d'un biscuit viennois, d'une mousse citron/menthe, et d'un confit fraise/menthe.
Bonbons de chocolat orange cannelle
Je vous présente ici mes bonbons de chocolat fourrés à l'orange et à la cannelle.
Bonbons de chocolat citron
Voici ma recette des bonbons de chocolat à la ganache citron, délicieusement acidulés, croquants et bien brillants.
Langhopf : brioche traditionnelle alsacienne
Le langhopf, cousin de kouglof, est composé d'amandes, de noix, de noisettes, de fruits secs et d'épices.
Galette des rois pommes
Je vous présente une superbe galette composée d'une pâte feuilletée croustillante et d'une compotée de pommes vanillée.
Smoothie bowl aux fruits rouges détox et végan
Entre les fêtes de Noël et Nouvel An, que diriez vous de manger plus léger, tout en gardant 1 pointe de gourmandise.