L'Entracte Gourmand19 recettes
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Bienvenue sur mon blog de pâtisseries. De petites merveilles vous attendent... Recettes, conseils... Mais aussi mes passions pour la photo, l'écriture...
Mon retour sur le salon du chocolat
Le salon du chocolat c'est avant tout la gourmandise, puis des sculptures, un défilé de robes en chocolat, des recettes en live.
Le Cakounet au chocolat fondant de Philippe Conticini
Une GROSSE envie de CHOCOLAT ? Le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini, est une vraie tuerie, à la fois fondant, moelleux et gourmand !!!!!
Mes Forêts Noires individuelles
Lundi, c'était l'anniversaire de ma grand-mère, et pour cette occasion spéciale, j'ai eu envie de revisiter la Forêt Noire, de lui donner un autre look, plus contemporain.
Cheesecake chocolat - citron - faisselle de brebis (sans cuisson)
Pour cette recette, j'ai choisi la faisselle de brebis.
Bonbons de chocolat framboise rose
Je vous propose ma recette des bonbons de chocolat fourrés à la framboise et à la rose.
Bonbons de chocolat Mogador
Ah la passion ! Rien de tel pour déclarer son Amour à l'élu(e) de son coeur que la fameuse ganache Mogador de Pierre Hermé.
Bonbons de chocolat orange cannelle
Je vous présente ici mes bonbons de chocolat fourrés à l'orange et à la cannelle.
Bonbons de chocolat citron
Voici ma recette des bonbons de chocolat à la ganache citron, délicieusement acidulés, croquants et bien brillants.
Royal au chocolat
Pour les fans de chocolat, vous allez adorer cette recette : le royal composé d'une mousse au chocolat, et d'un croustillant praliné pour un max de plaisir.
Bûche Christmas (chocolat blanc/orange aux épices)
Ma bûche Christmas se compose d'un insert d'orange aux épices, d'une mousse chocolat blanc et d'un biscuit dacquoise.
Bûche "Secret des Anges" (Yuzu/fruits rouges)
Ma bûche est composée d'une mousse citron/yuzu, d'une gelée de fruits rouges, d'un croustillant chocolat blanc feuilletine, et d'un biscuit pain de Gênes.
Technique : tempérer son chocolat
Comment tempérer le chocolat ? C'est ce que je vais vous apprendre aujourd'hui.
