L'Entracte Gourmand76 recettes
Bienvenue sur L'Entracte Gourmand, un blog où la pâtisserie est reine avec des recettes gourmandes, des photos alléchantes... Un partage des mes passions, rêves et coups de coeur... Alors rdv pour un voyage de douceurs.
Smoothie bowl aux fruits rouges
Pour cela, je vous ai concocté une jolie recette de smoothie aux fruits rouges, à la fois girly, healthy et vegan.
Millefeuille traditionnel
Bonjour les gourmands, Pour cette recette, j’ai pioché dans mes classiques du cap : un millefeuille composé d’une pâte feuilletée craquante, d’une crème pâtissière onctueuse, et d’un fondant pour le côté sucré.
Granité coco et ananas rôtis
Que diriez-vous d’un granité coco accompagné de morceaux d’ananas rôtis au miel et à la vanille.
Sorbet cerise avec sorbetière
Aujourd’hui, je vous présente le sorbet à la cerise , recette tirée du livre Glaces Glazed.
Tarte aux prunes (quetsches, reine-claude, prune jaune)
C’est la saison des prunes, alors on n’hésite pas pour faire de beaux desserts, et notamment des tartes… Pour cette recette, j’ai choisi d’associer différentes variétés de prunes comme la quetsche, la reine-claude ou encore la prune jaune.
Charlotte framboise
C’est une charlotte version CAP, sans fioriture… Elle est composée d’un biscuit cuillère et d’une mousse framboise.
Charlotte fraise basilic
Je vous retrouve aujourd’hui avec une belle charlotte printanière, réalisée pour les fêtes de Pâques Ma charlotte se compose d’une mousse à la fraise, d’une compotée fraise basilic, d’un biscuit cuillère, d’une ganache basilic et de belles fraises fraîches.
Entremet coeur passion cannelle
Mon entremet cœur passion cannelle se compose donc d’une dacquoise cacao noisette, d’un confit fruit de la passion, d’une ganache chocolat au lait, d’un croustillant praliné, d’une bavaroise cannelle, et d’un beau glaçage miroir orange.
Rose cake façon fraisier
Mon rose cake se compose d’un chiffon cake hyper moelleux, de bonnes fraises sucrées, d’une crème mousseline onctueuse, et d’une chantilly très peu sucrée.
Entremet Garden Mojito
Mon entremet Garden Mojito se compose d’un biscuit viennois, d’une mousse citron/menthe, et d’un confit fraise/menthe.
Forêt Noire revisitée
Mes Forêts Noires individuelles sont composées d’un biscuit cuillère cacaoté, d’une mousse chocolat/cerise, d’une compotée de cerises au kirch, d'un glaçage craquant et d’une chantilly vanillée.
Entremet la vie en rose Rooibos framboise
Mon entremet "La vie en rose" est inspiré de Hugues Pouget.
Tarte au citron meringuée
Une jolie tarte composée d’une pâte sablée, d’un lemon curd et d’une meringue italienne pochée avec la douille Saint-Honoré que j’affectionne particulièrement.
Tarte au fromage blanc alsacienne sans pâte (kasekuchen)
Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette traditionnelle alsacienne : la tarte au fromage blanc ou kasekuchen.
Tarte Rose de vanille
Ma Rose de vanille se compose donc d’une pâte sucrée, d’un biscuit cuillère super moelleux, d’une ganache à la vanille onctueuse, et d’une crème chantilly mascarpone vanille ultra gourmande !!!!
Tarte à la rhubarbe meringuée
Je vous propose ici une version simple mais gourmande de tarte à la rhubarbe.