L'Eau à la Bouche394 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Bouillon Thaï aux Crevettes
Bouillon Thaï aux Crevettes (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes cuites décortiquées 1 morceau de gingembre 1 citron vert ou lime 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic thaï 1 bouquet de coriandre 1 piment oiseau 1 bâton de citronnelle 1.
Ravioli de Porc au Bouillon de Soja
Ravioli de Porc au Bouillon de Soja (pour 60 ravioli) Ingrédients : 800 gr de ragoût de porc 4 gousses d'ail 1 oignon 1 càc de 5 épices (poivre, fenouil, cannelle, girofle, anis étoilé) 1 bonne càs de graines de sésame dorées Quelques brins de persil.
Omelette au Thon
Omelette au Thon (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 oeufs 1 boîte de thon à l'huile (300gr env.
Cuisses de Poulet Epicées & aux Petits Pois
Cuisses de Poulet Epicées & aux Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 belles cuisses entières de poulet 500 gr de petits pois (ici congelés) 1 bouquet de coriandre 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 oignon 1 càs de piment.
Salade de Poulpe Au Fenouil, Poivron, Carotte & Oignon Nouveau
Salade de Poulpe Au Fenouil Poivron, Carotte & Oignon Nouveau (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 poulpe (1,100 kg env.
Rôti de Porc dans le Filet en Cocotte & ses Champignons
Rôti de Porc dans le Filet en Cocotte et ses Champignons (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de rôti de porc dans le filet 200 gr d'un mélange de champignons 1/2 tête d'ail 1 piment frais 1 bouquet de persil,thym & romarin Quelques feuilles de sauge.
Côtelettes de Porc Panées Fourrées au Fromage et au Basilic
Côtelettes de Porc Panées Fourrées au fromage et au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 côtelettes de porc (épaisses) 4 tranches de fromage à fondre (à croque-monsieur) 1 bouquet de basilic 2 œufs 1 grande tasse de chapelure 1 pointe de poudre.
Spaghetti aux Herbes Ail & Citron
Spaghetti aux Herbes, Ail & Citron (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de spaghetti 4 gousses d'ail confites 1 échalote 2 citrons jaunes Divers herbes fraîches (origan, basilique, thym, estragon, ciboulette) 1 marmite de bouillon de poule 1,5 dl d'eau.
Filet Mignon aux Thym, Oignons & Tomates Cerise
Filet Mignon aux Thym, Oignons & Tomates Cerise (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr env.
Baudroie ou Lotte à la Plancha
Baudroie ou Lotte à la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 filet de 450 gr de baudroie ou de lotte 6 petites pommes de terre 1 marmite de bouillon de volaille (ou un cube) Persil haché ½ citron jaune Huile d'olive Sel fin Fleurs de sel Poivre du.
Pois, Fèves, Haricots Plats, Jambon & Œuf Poché
Pois Fèves Haricots Plats Jambon & Oeuf Poché (pour 4 personnes) Ingrédients: 180 gr env.
Pesto
Pesto (pour 1 pot de 720 ml) Ingrédients: 1 bouquet de basilic 1 bouquet d'ail des ours (en saison) 1 bouquet de persil plat 60 gr d'olives vertes (dénoyautées) 60 gr de pignons de pin 60 gr d'amandes (ici non émondées) 60 gr de pétales de tomates séchées.
Spaghetti Au Pesto
Spaghetti Au Pesto (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr environ de spaghetti 1 Pesto maison 4 pétales de tomates séchées 1 cube de bouillon de volaille (facultatif) Du Parmesan ou du Pecorino râpé Quelques pignons de pin Du Sel Préparation: Commencer.
Poulet à l'Ail & au Romarin Sauce à la Crème & Vin Blanc
Poulet à l'Ail & au Romarin Sauce à la Crème & Vin Blanc (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 poulets d'env.
Keftas de Dinde & Courgette Bouillon au Pois Chiche
Keftas de Dinde & Courgette avec Bouillon au Pois Chiche (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de dinde (poitrine) 1 courgette 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe, de ciboulette, de basilic 1 pincée de coriandre, de curcuma, de cumin, cardamome,.
Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices
Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices (pour 2 personnes) Ingrédients : 180 gr de filet de dinde 1/2 poivron rouge 1/2 courgette (plus ou moins selon taille) 1/2 aubergine (plus ou moins selon taille) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 anis étoilé 1 branche.
Tataki de Boeuf
Tataki de Boeuf (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 600 gr à 700 gr environ de rumsteck (ou roastbeef) Quelques cerneaux de noix ou de noisettes Poivre Sichuan Pour la sauce ou vinaigrette Ponzu: 2 gousses d'ail 1 échalote 1 bouquet de ciboulette 1 càs.
Fondue Moité-Moitié à l'Ail des Ours
Fondue Moité-Moitié à l'Ail des Ours (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de Gruyère (râpé par le fromager) 400 gr de Vacherin Fribourgeois 1 bouquet d'ail des Ours 1 gousse d'ail 1 càs rase de maïzena 1 càc de jus de citron (facultatif) 1 godet de.
Tartare de Saumon Sauvage Mangue et Fenouil
Tartare de Saumon Sauvage (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr env.
Zarzuela
Zarzuela-Sarsuela (pour 8 personnes) Ingrédients: 1 kg de saumon frais 1 kg de cabillaud 1 kg de seiches (en anneaux) 500 gr de crevettes 1 chorizo 6 grosses pommes de terre 1 oignon 6 gousses d'ail 2 piments (oiseaux) 2 tranches de pain grillées 2 poignées.