Infini Pâtisserie204 recettes
Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue
Forêt noire 🍒
Une génoise ronde nature 22cm de chez mon partenaire Prêt à Garnir (collaboration commerciale non rémunérée/produit offert) 230g de cerises au sirop 350g de crème liquide entière 50g de sucre glace 130g de copeaux de chocolat 🍒 Coupez votre génoise en.
Moelleux coeur à la fraise 🍓
Pour 10 petits gâteaux : 240g de crème anglaise (en brique) 3 œufs 50g de sucre 300g de farine 1 càc de levure chimique 20g d’huile Confiture de fraise de chez mon partenaire Jours Heureux (collaboration non rémunérée/produits offerts) Préchauffez le.
Cookies Twix 🍫
200g de beurre mou 150g de sucre roux 2 œufs 260g de farine 150g de pépites de chocolat 6/8 barres de Twix Préchauffez le four à 160C.
Babka 🍫
Préparation au chocolat : 50g de beurre mou 70g de chocolat noir 5g de cacao en poudre non sucré 20g de sucre glace Faites fondre le chocolat au micro ondes, puis ajoutez le beurre mou, puis les poudres (cacao et sucre glace).
Cookies beurre de cacahuètes 🍪
Pour 5/6 cookies : 225g de beurre de cacahuètes aux pépites de chocolat 20g de sucre 1 càc de levure chimique 1 œuf 100g de pépites de chocolat Fleur de sel Préchauffez le four à 180C.
Spritz
Pour 8 à 10 biscuits suivant la taille : 105g de beurre mou 40g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé bio alsa 30g de blanc d’œuf 125g de farine 1 càc de levure chimique Préchauffez le four à 180C.
Hamburger maison à la raclette 🧀🥓
Pour 8 buns : 500g de farine T45 80g de sucre 3 œufs 150g de lait tiède 1 sachet de préparation pâte briochée de chez Guy Demarle 150g de beurre mou 1 œuf (dorure) Graines de sésame/pavot ou autre (facultatif) Dans le bol du robot, placez la farine,.
Panna Cotta coco 🥥 et chocolat 🍫
Pour 8/10 Mini Panna Cotta : 2 feuilles de gélatine 20cl de lait de coco 20cl de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Brioche amande & chocolat 🍫
Pour 2 grandes brioches : Crème amande : -2 œufs -50g de sucre -100g de beurre mou -100g de poudre d’amande Blanchissez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre mou et bien mélanger puis terminez par la poudre d’amande.
Moelleux aux amandes/framboise et chocolat blanc
Pour 8 Moelleux : 2 œufs 60g de beurre fondu 125g de poudre d’amande 35g de sucre Quelques framboises 50g de pépites de chocolat blanc Préchauffez le four à 180C.
Banana bread 🍫🍌
3 bananes bien mûres + 1 en décoration 2 œufs 50g de sucre 85g de lait 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 200g de chocolat de votre choix (j’ai utilisé 100g de chocolat blanc & 100g de chocolat lait Ferrero Rocher) Préchauffez le four à 180C.
Marbrés café ☕️ et chocolat 🍫
100g de beurre pommade 50g de sucre 130g de crème liquide 2 œufs 160g de farine 1 sachet de levure chimique 1 càs d’arôme de café 15g de cacao en poudre non sucré Préchauffez le four à 180C.
Entremets Inspiration Fraise 🍓
Insert fraise : 350g de purée de fraise + morceaux de fraise fraîches (facultatif) 40g de sucre 4 feuilles de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Entremets vanille, abricot et romarin 🍑
Insert abricot romarin : 450g de purée d’abricot 40g de sucre 4 feuilles de gélatine 1 branche de romarin Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Entremets façon forêt noire 🍒🍫
Insert griottes : 350g de purée de griottes 50g de sucre 3 feuilles de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Entremets façon poire Belle Hélène 🍐🍫
Crémeux chocolat : 1 feuille de gélatine 220g de crème liquide entière 30% 60g de jaunes d’œufs (environ 3 jaunes) 50g de sucre 150g de chocolat au lait Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Succès aux fraises 🍓
Succès noisette : 130g de blancs d’œufs (environ 4) 20g de sucre semoule 150g de poudre de noisettes 150g de sucre glace 30g de maïzena Préchauffez le four à 170C.
Gâteau cadeau 🎁 à la framboise
Génoise nature : 6 œufs 100g de sucre 150g de farine 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10min).
Tarte vanille et fraise 🍓
Mousse vanille : 100g de lait 20g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine 150g de crème liquide entière 30% Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Cupcakes caramel et pop corn
Pour 12 cupcakes : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine 🔻Préchauffez votre four à 180C.