Infini Pâtisserie229 recettes
Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue
Brioche des rois 👑
250g de farine 5g de fleur de sel 50g de sucre 3 œufs 15g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche 130g de beurre Kinder maxi Dans la cuve de votre robot, placez la farine, puis le sel d'un côté et le sucre de l'autre.
Choux façon crème brûlée
Crème pâtissière, la recette se trouve ICI Craquelin sucré : 20g de beurre mou 20g de sucre 25g de farine Mélangez tous les ingrédients ensemble en sablant.
Buche pistache et framboise
Insert framboise : 160g de coulis de framboise 125g de framboises fraîches 1 feuille de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Minis tatin d’échalotes
Pour 20 minis : 6 grosses échalotes 2 càc de vinaigre balsamique 1 pâte feuilletée Préchauffez le four à 190C.
Cupcakes au café ☕️
Pour 6 cupackes : - 2 œufs - 100g de sucre - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 1 càc d’arôme café 🔻 Préchauffez le four à 180C.
Crumble cacahuètes, caramel et banane 🍌
Pour 2 coupelles : Pâte a crumble : 30g de beurre doux 30g de poudre de noisettes ou amandes de mon partenaire KoRo 30g de sucre glace 30g de farine Crémez le beurre avec le sucre puis ajoutez la poudre de noisettes ou amandes.
Saint Honoré façon tiramisu ☕️
Pour le biscuit cuillère : 2 œufs 60g de sucre semoule 45g de farine 15g de sucre glace Séparez les blancs des jaunes.
Tarte entremets à la framboise
Mousse framboise : 2 feuilles de gélatine 170g de purée de framboises 20cl de crème liquide entière (30%) 30g de sucre de canne brut bio de mon partenaire KoRo Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant au moins 10min.
Dessert gourmand à l’ananas 🍍
Base sablée : 30g de beurre 100g de biscuits Faites fondre le beurre et ajoutez les biscuits émiettés.
Drip Cake au chocolat 🍫
Génoise nature : 6 œufs 150g de sucre 150g de farine Préchauffez le four à 180C.
Donut’s ultra moelleux 😍
Pour 7/8 donut’s : 100g de lait tiède 1 sachet de levure boulangère 250g de farine 1 càc de sel 10g de sucre 1 œuf 50g de beurre mou Dans un bol, diluez la levure dans le lait tiède.
Madeleines salées chorizo et comté
- 3 oeufs - sel, poivre, épices au choix - 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100 g de beurre - 5cl de lait -50g de comté -10 tranches de chorizo Procédé : 🌿 Préchauffez le four à 220°C.
Quatre quarts
190g d’œufs (environ 4 œufs) 190g de sucre 190g de beurre 190g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez votre four à 190C.
Gratin de ravioles du Dauphiné, bacon & poireaux
Pour 8 empreintes : 50g de mascarpone 50g de crème liquide 1 poireau Des tranches de bacon 200g de ravioles du dauphiné Du parmesan Du sel, du poivre et de l’origan Préchauffez le four à 180C.
Moelleux chocolat et glaçage rocher 😍🍫
Pour 7 cubes : 1 œuf 25g de sucre de canne brut bio de mon partenaire KoRo 50g de Tahin de mon partenaire KoRo 40g de farine 1 càc de levure chimique Préchauffez votre four à 180C.
Marbré pistache & chocolat 🍫
Pour 12 Coquilles : 45g de beurre mou 50g de sucre 33g d’œufs 68g de crème liquide entière 80g de farine 1 pincée de levure chimique 8g de cacao en poudre non sucré 1 càc d’arôme de pistache 1/2 cuillère à café de colorant vert Préchauffez le four à.
Tartelettes bacon et comté 🥓🧀
-1 pâte feuilletée ou brisée -10 tranches de bacon -80g de comté -2 oeufs -5cl de crème liquide -sel, poivre et origan Préchauffez le four à 180C.