Infini Pâtisserie109 recettes
Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue
Entremets de Noël en forme de Sapin 🎄
🍎 Insert pommes caramélisées : - 1 noisette de beurre demi sel - 2 pommes - 1 càc de vanille liquide + 1 en poudre - 1 càs d’eau - 1 feuille de gélatine - 30g de cassonade - cannelle (facultatif) Procédé : 🔺 Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau.
Entremets citron et framboise
Biscuit cuillère -3 œufs -90g de sucre semoule -70g de farine -20g de sucre glace 🔸Séparez les blancs des jaunes! 🔸Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule.
Barre chocolatée façon Pim’s framboise 🍫
Pour 6 barres chocolatées : -150g de chocolat (noir pour ma part) -60g de framboises (surgelées pour ma part) -coulis de framboise (selon vos goûts) -1 reste de génoise au chocolat (recette déjà sur le blog) 🍫 Faites fondre le chocolat au bain marie.
Tartelettes à l’orange meringuée 🍊
Pour cette recette, vous aurez besoin de fond de tarte mini telline lisse au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir.
Mille feuille de crêpes dentelles spécial Saint Valentin ❤️
Pour 2 Personnes : -12 crêpes dentelles -10cl de crème fraîche liquide entière (30% de MG ou plus) - 5càc de sucre glace (plus ou moins selon les goûts) -50g de mascarpone -coulis de framboise (ou autre fruit ou chocolat même) -décors en sucre Placez.
Entremets choco framboise 😍
Insert framboise -50g de coulis de framboise (j’ai utilisé celui que l’on prend généralement pour décorer, c’est ce qui a donné l’effet coulant je pense) -1 demi feuille de gélatine -20g de sucre en poudre -1 càc de vanille en poudre ou liquide Mettre.
Barre chocolatées estivales 🍓☀️
Pour 6 barres chocolatées : -150g de chocolat (ruby pour ma part) -quelques fraises de fraises -coulis de fraise ou de framboise (selon vos goûts) -1 reste de biscuit cuillère (recette déjà sur le blog) 🎀Faites fondre le chocolat au bain marie ou au.
Roses feuilletées aux pommes 🌹🍏
Pour 4 roses : 🔺1 pomme 🔺10cl d’eau 🔺50g de sucre 🔺1 pâte feuilletée (maison ou toute prête) 🔺Du sucre glace (au caramel pour ma part) 🍏 Portez a ébullition l’eau et le sucre mélangés ! 🍏 Pendant ce temps, coupez votre pomme en deux et enlever le trognon.
Pavlova à la fraise 🍓😋
Pour la Meringue : - 1 blanc d’œuf - 70g de sucre semoule - 1 càc de maïzena Montez le blanc en neige, une fois bien mousseux, ajoutez le sucre et la maïzena et continuez de battre jusqu’à incorporation.
Crumble spéculos/fruits rouges
Pour 4 ramequins : -50g de farine -50g de sucre -50g de beurre pommade -50g de Crumble de Spéculos de chez mon partenaire Prêt à garnir -100g de fruits rouges (50g de framboises et 50g de fraises pour ma part) 〽️ Dans un saladier, mélangez du bout des.
Verrines fraises meringuées 🍓
Pour 4 petites Verrines : -de Crumble de meringue fraise de mon partenaire Prêt à Garnir -quelques fraises (pour ma part 3, mais tout dépende la taille de vos Verrines) -4 càc de coulis de fraises -100g de fromage blanc mélangé à 2 càc de sucre Dans.
Gâteau exotique ananas 🍍, mangue 🥭 & noix de coco 🥥
Pour un moule tablette : Coque chocolat blanc : 250g de chocolat blanc -Faites fondre le chocolat au micro ondes à faible puissance ou au bain marie.
Tartelettes entremets pomme/fraise 🍏🍓
Pour 5 tartelettes : Il vous faut des tartelettes sablées cannelées au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir Biscuit cuillère : -1 œuf -30g de sucre semoule -25g de farine -5g de sucre glace -Séparez le blancs du jaune! -Blanchir le jaune avec la moitié.
Cupcakes poire chocolat 🍐🍫
Pour 12 cupcakes : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 200g de poires au sirop - 50g de pépites de chocolat 🔻Préchauffez votre four à 180C.
Tartelettes ananas meringuée 🍍
Pour 6 tartelettes : J’ai utilisé les mini telline cannelée au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir .
Cupcakes façon forêt noire 🍒
Pour 6 cupackes cacao : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 1 càs bombée de cacao en poudre non sucré (facultatif) - 3 càc de confiture de cerises griottes 🔻 Préchauffez.
Aumônières ananas caramélisées 🍍
Pour 2 aumônières : -4 feuilles de bricks -200g d’ananas au sirop -1 noisette de beurre -1càc de miel d’acacia de mon partenaire Jour Heureux -2càs d’amande en poudre -des caramels tendres à la fleur de sel et au pineau des Charentes de mon partenaire.
Entremets balle de tennis 🎾 en trompe l’œil 👁
Pour 5 balles de tennis 🎾 Crémeux au citron : 1 œuf 45 g de sucre 1 citron 15 g de beurre pommade 1 demi feuille de gélatine 🍋 Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Éclairs citron 🍋 praliné 😋
Pour 6 minis éclairs au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir : Lemon curd : 1 œuf 45 g de sucre 1 citron 15 g de beurre pommade 1 cuillère à café de maïzena 🍋Blanchir l’œuf et le sucre.
Tartelettes façon Crumble 🍂
Il vous faudra 18 tartelettes trendy rectangle au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir Pour l’appareil à Crumble : -100g de farine -100g de sucre -100g de beurre pommade -40g de Crumble de Spéculos de chez mon partenaire Prêt à garnir -fruits au choix.