Scriptus est13 recettes
Gourmandises, Recettes et de cuisine et surtout de pâtisserie, Expériences culinaires
Tarte aux abricots
Et une autre recette de Christophe Michalak, qui a eu la bonne idée de la partager sur son Instagram.
Flan Michalak
J'adore le flan, c'est un dessert -ou un goûter- parfaitement régressif qui rappelle l'enfance.
Diamants
Voici une recette de super sablés, bien meilleurs que les shortbreads qui ne sont qu'une pâte sablée à peine cuite et plus légers que le broyés du Poitou (excellente recette ici).
Presse à biscuits
Le Père Noël a été gentil, il m'a offert un ustensile qui permet de réaliser des gourmandises avec de jolies formes.
Tarte Bourdaloue
Fou de Pâtisserie (#19) met à l'honneur la tarte Bourdaloue avec une recette traditionnelle et plusieurs variantes.
Roulés aux figues
Cette recette de mignardises de Christophe Felder fait inévitablement penser aux Figolu.
Gaufres au sucre roux
Au hasard de mes promenades sur les blogs, je suis tombé sur une recette de gaufres "liégeoises", à la pâte levée.
Le Paris-Brest de Jacques Genin
Le Paris-Best est une cercle de pâte à choux garni de crème praliné ; il peut être de grande taille, à partager, ou individuel.
Roulé à pois
Un autre essai de recette du livre Zebra Cakes ! Cette fois, on attaque un gâteau simple que j'aime beaucoup, le biscuit roulé.
Brioche tressée
Une autre recette du beau livre de Ferrandi, avec cette brioche qui a une mie légère.