Scriptus est13 recettes
Gourmandises, Recettes et de cuisine et surtout de pâtisserie, Expériences culinaires
Cake de Noël aux épices
Une variante festive de pain d'épices proposée par Picard en 2020 our : 10 Temps préparation : 30 min Temps repos : 1 nuit Temps cuisson : 1h FOUR : Source PICARD Ingrédients : 250 g de sucre (100+150) ½ gousse de vanille 200 g de marrons 90 g de crème.
Kipferl
Les traditions ont du bon et il faut généraliser l'orientale Saint-Nicolas et l'ibérique Epiphanie : Noël c'est bien mais c'est peu, il ne faut pas se contenter de cette fête.
Presse à biscuits
Le Père Noël a été gentil, il m'a offert un ustensile qui permet de réaliser des gourmandises avec de jolies formes.
Leckerli bâlois
Une nouvelle recette de pâtisserie suisse : les lerckerli (on trouve aussi laerckerli ou läckerli) dont le nom est tout un programme en soi car il signifie "friandise".
Sablés aux épices
Gourmand de pain d'épices et de petits gâteaux, j'aime particulièrement la tradition germanique de préparer des "bredele" pour l'Avent, période qui se télescope avec la St Nicolas, autre raison de célébrer la gourmandise.
Macarons aux noisettes
Une autre façon d'utiliser des blancs d’œufs ! j'ai fait plusieurs essais avant d'arriver à un résultat satisfaisant, pas trop dur mais assez cuit pour ne pas être caoutchouteux.
Sablés coquins
Une autre recette de Petits Fours et bredele d'Alsace, ce petit livre génial dont j'ai déjà parlé.
Grégoriens
Un nouvelle recette de Bredele, livre que que je n'ai pas fini d'épuiser ! Toute simple et adaptée à la saison.
Orangettes
Il n'y a pas de raisons d'attendre Noël pour manger du chocolat, mais la période s'y prête plutôt bien ! Il y a un moment que j'avais repéré la recette des orangettes au chocolat sur le blog cestmoiquilaifait de Pascale Weeks.
Roulé à pois
Un autre essai de recette du livre Zebra Cakes ! Cette fois, on attaque un gâteau simple que j'aime beaucoup, le biscuit roulé.