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Cuisses de poulet au beurre citronné : la meilleure recette de poulet en sauce
Je viens de me rendre compte que je n’ai jamais partagé ma meilleure recette de poulet en sauce : le lemon butter chicken avec sa fabuleuse sauce à base de citron, crème, parmesan et paprika fumé.
Blanquette de veau suédoise : un plat détox entre les fêtes
Vous avez survécu à Noël mais vous avez encore du monde de passage ? J’ai la recette qu’il vous faut avec ma blanquette de veau suédoise, un plat détox à base de viande longuement bouillie, légumes sains et herbes digestives ! A servir très chaud avec.
Purée de chou-fleur très douce
En me baladant sur le web, je suis tombée la semaine dernière sur une magnifique photo de purée de chou-fleur.
Mangez du boudin (même avec vos enfants) !
Le boudin noir fait partie de ces mets que j’adore même si ce qu’il y a dedans est vraiment beauark.
Osso bucco du dimanche
L’osso bucco, littéralement os à trou, est un plat mijoté que j’affectionne particulièrement : non seulement la viande est particulièrement moelleuse et gouteuse grâce à son os à moëlle, mais surtout c’est un plat à la tomate qui réchauffe les dimanches.
Petits fromages marinés aux herbes
Ce matin au marché, la fromagère avait des petits séchons de vache, avec une belle croûte bien sèche et un coeur bien tendre.
Courgettes farcies au boeuf et au pesto
Je suis plutôt fière de mon invention de ce soir : en partant d’une envie de pesto en voyant mon beau basilic sur ma terrasse, de courgettes rondes et de viande hachée que je devais impérativement passer aujourd’hui, j’ai abouti à une recette plutôt.
Gratin dauphinois : la recette authentique
Aujourd’hui, je me lance dans la publication d’une recette polémique, le gratin dauphinois.
Pain à l'ail très facile
Pour accompagner une soupe, un apéro, une salade, j’ai découvert une recette de pain à l’ail très facile grâce au livre de batchcooking de Keda Black que j’adore : « Mes premiers pas en batchcooking ».
Tomates farcies cuites au four
Je n’ai pas encore eu le courage de relancer le barbecue, et il fait somme toute encore un peu frais.
Purée mousseline au jus de viande express
Je ne vais pas tergiverser trop longtemps sur cet article : la purée est mon plat préféré.
Pilons de poulet caramélisés au coca
Le pilon de poulet est une viande extra pour le barbecue : il est facile à picorer avec les doigts, il reste moelleux à coeur, et il se marie avec toutes sortes de marinades.
Soupe thaï à base de curry coco poulet
Je ne suis jamais allée en Asie mais le jour où ça m’arrivera, je pense que je consacrerai une bonne partie de mon voyage à manger tellement j’adore les différents plats typiques de l’Inde à la Chine, en passant par le Japon, le Vietnam et la Thailande.
Le Biryani : un plat indien complet
J’ai découvert cette recette à l’occasion de la réalisation d’un menu de batchcooking proposé dans le livre « Mes premiers pas en batchcooking » de Keda Black.
Lasagnes ricotta, courgettes, tomates, champignons, jambon etc.....
Il y a quelques jours, j’ai mangé chez des amis de délicieuses lasagnes ricotta, courgettes, tomates et j’ai eu envie de tester la recette moi-même pour changer des habituelles et plutôt hivernales lasagnes à la bolonaise.
Base 10# Ratatouille rapide
Aujourd’hui, je vous propose un grand classique de l’été : la ratatouille.
Filet de dorade thaï au soja et citron vert
Aujourd’hui je vous partage une recette que je fais depuis quelques années déjà et que j’avais découverte à l’Atelier des chefs : un filet de dorade thaï au soja et citron vert.
Cuisses de grenouilles traditionnelles
Finalement, je n’ai pas pu attendre : la vidéo de Christophe Marguin publiée sur le site Coz et présentant la recette de cuisses de grenouilles traditionnelles de sa grand-mère m’a fait craqué.
Mini cakes aux courgettes
Dans la catégorie « J’en ai toujours d’avance au congélateur pour les apéros improvisés« , je vous présente les mini cakes aux courgettes ! C’est aussi une bonne base pour un repas sur le pouce ou à emporter parce qu’il se décongèle en quelques minutes.