Cuisine d'Aubéry177 recettes
Cuisine d'Aubéry
La crème pâtissière au Caramel de Sébastien Bouillet
La crème pâtissière au Caramel de Sébastien Bouillet
La Pavlova aux Fruits Rouges, Crème Citron Vert de M.O.F
Une Pavlova rafraichissante et onctueuse, entre crème citron et confit de fruits rouges, un dessert sublime !
La Tarte aux Fraises sur sablé breton et crème mascarpone vanille
Une tarte facile et délicieuse, tout le monde en redemande !
La Crème Pâtissière de Christophe Felder
La crème pâtissière aurait été inventée par François Massialot en 1691.
La Crème Pâtissière au Chocolat Noir de Frédéric Bau (Ecole Valrhona)
Une Crème au Chocolat, soyeuse, intense, de l'école Valrhona.
La Crème Diplomate (Crème Légère) de M.O.F Stéphane Glacier
La Crème Diplomate est une crème pâtissière à laquelle on incorpore de la chantilly, pour un résultat gourmand et aérien en bouche
La Crème Mascarpone de Christophe Felder (méthode 2 : pâte à bombe)
Une crème mascarpone crèmeuse et délicieuse, idéale pour des entremets et des verrines car elle ne retombe pas et reste intacte à la conservation
Velouté d' Halloween (crème de citrouilles et épices)
Le velouté d'Halloween, un délice Nord Américain à base de citrouilles et d'épices, excellent et facile.
La Crème Mascarpone Rapide de Michalak (méthode 1 : crème montée)
Une crème Mascarpone Facile et Rapide
La Crème Brûlée Pistache de Pierre Hermé
Une crème brûlée de Pierre Hermé, pour les amoureux de pistache comme moi
La Crème Mascarpone de Christophe Felder (méthode 3 : montée aux Blancs d'Oeufs)
Une crème mascarpone simple et aérienne
La Crème Anglaise Vanille de Pierre Hermé
Un classique de la pâtisserie, avec la recette de Pierre Hermé
