Cuisine Autodidacte5 recettes
Je vous explique à travers des recettes, des astuces et pleins articles, comment cuisiner de délicieux repas à la maison.
Recette ramen sauce soja (Shoyu Ramen)
Un poulet tendre et moelleux, un bouillon riche en umami, des carottes pour amener de la douceur et contre balancer le salé de la sauce soja, de la cébette pour apporter un peu de fraîcheur, quelques algues et bien entendu, des œufs mollets
Recette de fenouil fondant aux agrumes - Recettes froides
Un fenouil fondant en bouche, de petites notes grillées, un velouté onctueux au goût légèrement anisé, ainsi que la fraîcheur des agrumes pour booster le tout, je vous garantis que vous ne serez pas déçus !
Recette Tomates cerise, burrata et gaspacho de tomate ananas
Je vous propose ici ma version de la fameuse association tomate, burrata, basilic ! Composée de tomate cerise, d'une crème de burrata, de basilic frit, le tout accompagné d'un gaspacho de tomate ananas.
Recette Ichiban Dashi - Recettes de base
Envie de ramen, de soupe miso ou bien encore d'un bon bouillon riche en saveurs ? Voici la recette du Ichiban dashi, l’une des bases fondamentales de la cuisine japonaise.
Les bouillons et court-bouillon (consommé, nage) - Recettes de base
Recettes bouillon et court-bouillon.