C secrets gourmands149 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat
Un gâteau très girly, très vite fait et sans cuisson!! Il est assez compact, il est donc préférable de faire de fines tranches.
Carpaccio de canard
Un carpaccio de canard: bof à priori et bien détrompez-vous! Le canard cru est très parfumé, la viande est fondante et les noisettes (indispensables!) apportent du croquant et forme un mariage qui fonctionne très bien! Niveau: facile Pour 4 personnes.
Rillettes de thon et tomates séchées
Une nouvelle version de tartinade, toute simple, fraîche et pleine de saveurs.
Samossas de poulet au citron confit
Cette recette simplissime et pleine de saveur est parfaite pour un apéro gourmand ou en entrée avec une salade.
Muffins courgettes / pesto / parmesan
Pour un apéro gourmand ou à servir en entrée avec une salade, des muffins colorés, moelleux et parfumés.
Biscuits apéro tomates séchés / parmesan / sésame / thym
De petits biscuits aux saveurs estivales pour vos apéro gourmands.
Tarte aux légumes confits façon tian
Une tarte colorée et pleine de soleil à servir en accompagnement ou en entrée.
Velouté poivrons / ail et fines herbes
A servir en verrine apéritive, cette soupe fraîche, colorée et parfumée, surprendra vos convives! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Niveau: facile Pour 8 à 10 verrines apéritives Ingrédients: 3 à 4 poivrons rouges (environ.
Tatin aux 2 saumons
Une tatin qui marie à merveille les 2 saumons et qui fait son petit effet en termes de présentation.
Quelques idées de recettes salées pour les fêtes avant les nouveautés 2013...
Petit retour en arrière vers les recettes de "fête" déjà parues.
Tatin de pommes de terre aux cèpes
Une merveille, un mélange de saveurs et de textures pour cette tatin qui accompagnera parfaitement une viande blanche ou à servir en entrée avec une salade.
Carpaccio de saumon au gingembre et citron vert
Une touche d'acidité, une pointe de piquant pour ce carpaccio plein de saveurs.
Noix de Saint-Jacques panées amandes/noisettes et beurre citronné
Une nouvelle façon de préparer des noix de Saint Jacques en leur apportant une touche de croquant pour encore plus de gourmandise! Recette piochée dans le Elle à table.
Amandes caramélisées au chocolat
De délicieuses petites amandes grillées, caramélisées et enrobées de chocolat, à déguster ou à offrir pour les fêtes.
Velouté d'artichaut au foie gras et noisettes grillées
Un velouté délicat au doux mariage foie gras / artichaut.
Soupes, glaces, crèmes et mousses
SOUPE DE FRAISES SOUPE DE FRAMBOISES SOUPE DE MANGUE PETIT POT NOIR Crème glacée au praliné Dessert glacé (Semifreddo) aux noisettes / coque au chocolat (sans sorbetière) GLACE AUX CARAMBARS GLACE MENTHE/CHOCOLAT sans sorbetière !! Nougat glacé Parfait.
Tartes et terrines au chocolat
TARTE ABSOLUE AU CHOCOLAT Tarte à la mousse au chocolat mi-cuite façon Christophe Felder TARTE CARAMBAR/CHOCOLAT TARTE CHOCO/COCO façon B.