Balico & co.82 recettes
Du basilic à la coriandre, retrouvez mes recettes du pays niçois à la Thaïlande, en faisant quelques détours dans de nombreuses cuisines du monde...
Pot gourmand aux spéculoos, mascarpone au miel et lemon curd
The pot gourmand Voici le dessert le plus gourmand que j’ai goûté depuis longtemps… Certes il est riche mais il transportera le gourmand qui est en vous ! Parce que c’est la Fête du Citron de Menton en ce moment, en parallèle du Carnaval de Nice, j’avais.
Gâteau moelleux au chocolat à décorer
Gâteau d’anniversaire beau & bio Cette année, je souhaitais faire un beau gâteau pour l’anniversaire de ma fifille et elle le voulais au chocolat avec des Smarties ! Mais les gâteaux au chocolat n’ont jamais été mon point fort.
Carrot Cake
Gâteau à la carotte – version « ultra moelleux » – Le carrot cake est un gâteau d’origine britannique, qui s’est fortement développé aux Etats-Unis après la seconde guerre mondiale.
Truffes au chocolat blanc et cardamome
Chaque année, je célèbre la tradition des petits biscuits de Noël et cela faisait un moment que je voulais essayer des truffes en chocolat.
Crumble de patate douce, courge et pomme de terre aux flocons d'avoine et amande
Recette vegan Depuis le début de l’hiver, j’avais très envie d’essayer un crumble de légumes car je ne connais que la version dessert et je trouve cela toujours trop sucré.
Pâte à tartiner de spéculoos végétale
Recette sans lactose ni gélatine Depuis longtemps, je souhaitais revoir ma recette de pâte à tartiner maison aux spéculoos, car même si le goût frisait la perfection (si, si ! sans aucune modestie ! j’assume !), je voulais retirer des ingrédients qui.
Tarte végétale au cacao cru
Recette sans gluten & vegan – Parfois, sans pouvoir l’expliquer, on a parfois une envie subite de chocolat.
Mousse au chocolat au tofu soyeux (sans œufs)
Recette vegan Récemment, j’ai totalement craqué pour le tofu soyeux.
Mousse au chocolat végétale à l'aquafaba (eau de pois chiche)
Recette – sans œufs – Cette recette n’est pas inédite mais je tenais à la tester et à la publier dans mon site de cuisine car elle est incroyablement originale, healthy et anti-gaspi ! Après la mousse au chocolat vegan au tofu soyeux, voici la mousse.
Curry de légumes Avial
Avial mixed vegetables curry L’avial est un curry de petits légumes primeurs mélangés au lait de coco et au yaourt.
Cheesecake façon Starbucks au chocolat blanc et framboises
Mieux que chez Starbucks ? Chez soi ! Ce gâteau est une source de plaisir infini… malgré sa forte concentration en calories au centimètre cube ! J’ai découvert le cheesecake au chocolat blanc marbré au coulis de framboises chez Starbucks Coffee il y.
Décoration de gâteau avec un disque azyme
Pour le second gâteau d’anniversaire de mon fils (et oui ! un pour l’école ; un pour la famille !), j’ai voulu tester une décoration avec un disque azyme car l’expérience de la pâte à sucre ne m’a pas comblée… J’aurai pu coller directement le disque.
Muffins moelleux aux myrtilles
Blueberry muffins C’est l’une des recettes américaines que j’adorais manger lors de mes voyages aux Etats-Unis.
Farinettes au chocolat
Ou la Danette maison Les farinettes tarnaises sont des petits pots maison à la texture crémeuse comparable à de la Danette.
Galette frangipane aux pommes caramélisées
Une autre galette des rois « J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans….
Moelleux au chocolat et coco au tofu soyeux
Recette sans gluten & sans lactose Cette semaine, j’ai enfin trouvé du tofu soyeux dans mon hyper au rayon bio.
Bûche roulée façon Trianon des Iles
Voici un moment que me trottait l’idée d’adapter le célèbre entremet Trianon dans une version exotique avec du chocolat blanc en remplacement de la pralinoise et une mousse aux fruits de la passion.
Truffes pralinoise au pralin
Voici une délicieuse confiserie chocolaté que j’ai esssayé pour les fêtes de Pâques dernier et qui a eu beaucoup de succés.
Cornes de gazelle
Kâab al ghazal Les cornes de gazelles sont des petits biscuits orientaux en forme de croissant et farcies à l’amande et à la fleur d’oranger.
Le Trianon ou Royal
La star des entremets au chocolat ! Bien que je ne raffole pas des desserts au chocolat, préférant celui-ci tout simplement en tablette, ce fameux entremet qu’on trouve dans la plupart des pâtisseries est l’un de mes gâteaux préférés.