Aux délices d'Aline408 recettes
Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirer!!! Ah oui! Pensez à mettre un petit commentaire en dessous de la recette ça fait toujours plaisir...
Trucs et astuces
Alors dans cet article (que je complèterai au fur et à mesure), vous trouverez mes astuces favorites de cuisine! N'hésitez pas à commenter et rajouter vos astuces, je les mettrai en image avec plaisir.
Fruits au sirop
Pour cette recette, j'ai choisi de faire un ananas au sirop, mais vous pouvez aussi l'utiliser pour des fruits à chair ferme comme pêches, abricots, poires.
Caramel liquide
Ce caramel est idéal pour toutes les préparations comme les crèmes, les gâteaux renversés ou en accompagnement! Il reste semi liquide même une fois refroidit.
Gâteau renversé à l'ananas
Ingrédients (pour 8 personnes): - 1 ananas ou 2 boîtes d'ananas en tranches au naturel - 6 gros œufs - 2 citrons - 40 g de farine - 6 cl.
Macarons à la framboise
Cette recette est issue du site Guy Demarle, du Chef Laurent Préparation : 1h30 Cuisson : 2 x 12 min.
Bouquet de fleurs "rose cake"
Réalisez votre gâteau de base (ici un gâteau au chocolat) Réalisez un glaçage avec une crème au beurre.
Crêpes
Bientôt la Chandeleur! Appelée Chandeleur, ou fête des lumières, cette fête chrétienne est célébrée 40 jours après Noel pour célébrer la présentation du Christ au temple.
Churros
Rien de plus simple et économique, pour peu que vous ayez la machine (peu coûteuse) nécessaire pour faire entre autre des churros! Ingrédients: - 1 bol de farine - 1 bol d'eau - 4 cl à soupe de jus de citron Déroulé de la recette: Mélangez tous les ingrédients.
Guimauves
Une gourmandise de plus dans votre placard! Ces petites guimauves se sont faites dévorées en un rien de temps à la maison! Ces guimauves sont réalisées avec de l'agar agar gélifiant végétal naturel, qui remplace la gélatine.
Agar agar ou gélatine animale?
Je me suis moi-même souvent posé la question: quel gélifiant utiliser et comment? Peut-on remplacer l'un par l'autre? Et bien oui c'est possible à condition de respecter certaines propriétés.
Croissants pur beurre
Ah des bons croissants pur beurre bien meilleurs que certaines "boulangeries"! Il faut se laisser du temps devant soi et ne pas être pressé par contre.
Crèmes brûlées
Ingrédients (pour environs 6/7 personnes): * 40cl de crème liquide (30%) * 20cl de lait * 6 jaunes d'oeufs * 1 gousse de vanille (ou vanille en poudre) * 6 cuillères à soupe de sucre Déroulé de la recette: Fendez la gousse de vanille en deux, grattez.
Sablés
Recette idéale pour préparer de façon ludique un goûter avec 'es enfants ! Goûts et forment variables ! Je vous propose la recette de base mais vous pouvez varier les goûts en rajoutant de la cannelle, des zestes de citron, de la vanille en poudre.
Moelleux chocolat cuisson micro-onde
Je suis la première sceptique des cuissons au micro-onde que je trouve en général assez sèches! Mais cette recette est tellement rapide, et en plus appréciée par tous! Idéal pour un goûter de dernière minute ou pour les personnes pressées! Mes enfants.
Congolais ou rochers coco
Voilà ma recette que j'ai personnalisé car j'aime les congolais mais je les préfère lorsqu'ils sont bien moelleux et surtout pas secs! Ingrédients pour environ 22 rochers: 3 blanc d’œufs 200g de sucre semoule 170g de noix de coco 20g de confiture d'abricot.
Que faire avec les oeufs?
Je partage avec vous un petit mémo chopé sur un groupe de partage! Bien utile car c'est une question que l'on se pose souvent!
Coeurs tendres au chocolat
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients (pour environ 8 personnes): 100g de chocolat noir 8 carrés de chocolat au caramel (ou autre parfum) 150g de beurre 3 œufs 1 pincée de sel 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique.
Cake carambar banane
Alors il faut que je vous dise que l'association carambars / bananes est une tuerie!!! Et en plus le rendu n'est pas trop sucré! Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de Sophie Le Bot, publiée dans "Journal de femmes", où vous trouverez.