Aux Délices à Mélie64 recettes
Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.
Couscous Maison
Ce qu'il me faut ? Pilons de poulet Bouillon de poule Courgettes Carottes Poireaux Pois chiches Concentré de tomates Epices à couscous J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez vos légumes en morceaux Dans une grande casserole, faites revenir votre poulet.
Poisson sauce chorizo et poivron
Recette librement inspirée de la Cuillère aux Milles Délices Ce qu'il me faut ? 4 filets de poisson (au choix, j'ai choisi un dos de cabillaud) 50 g de chorizo doux 1 poivron 1 échalotte 5cl de crème fraîche Feta J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une.
Filet de Saumon au Pesto
Ce qu'il me faut ? Pesto (la recette est ici) Saumon Huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Huilez un plat allant au four et déposez vos filets de saumon Recouvrez d'une bonne couche de pesto Enfournez pour 15 minutes (th6 - 180°C) ***************************************.
Courgette au Pesto
Ce qu'il me faut ? Pesto (la recette est ici) Courgette J'ai tout ça, je fais quoi ? Ouvrez votre cougette dans le sens de la longueur Placez la dans un plat allant au four Recouvrez d'une bonne couche de pesto Enfournez pour 20 minutes (th6 - 180°C).
Poulet Parmigiana façon Mélie
Ce qu'il me faut ? aiguillettes (ou filets) de poulet concentré de tomates moutarde fromage râpé J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez vos filets de poulet dans le sens de la longueur Badigeonnez l'intérieur d'un mélange de concentré de tomates et d'une.
Carbonara Maison
Une petite recette sur le pouce (oui, je sais, c'est pratique pour faire du stop) Ce qu'il me faut Jambon Blanc (2 à 3 tranches) Lardons Fumés Crème fraîche liquide (une petite brick) Mascarpone (250g) Champignons frais J'ai tout ça, je fais quoi ? Faire.
Lasagnes de ma maman
Ce qu'il me faut ? Sauce Bolognaise (vous trouverez la recette ici) Parmesan Fromage râpé J'ai tout ça, je fais quoi ? Une heure avant de servir, faites précuire les lasagnes à la casserole (5 minutes environ) Étalez-les sur un torchon propre et laissez.
Spaghetti Frutti di Mare
Ce qu'il me faut ? 500g de fruits de mer 250g de mascarpone crème fraîche en brick Echalotes ou oignon Un doigt de vin blanc Fumet de poisson Epices (au choix, estragon, aneth, persil.
Lapin à l'Berdouille
Une bonne petite recette de lapin à la bière qui attirera la suspicion de pochardise de votre mari ;o) Ce qu'il me faut ? Un lapin (ou des cuisses) De la bière blonde Des oignons Un peu de farine Des champignons Crème fraîche J'ai tout ça, je fais quoi.
Filet mignon de porc au Maroilles
Ce qu'il me faut ? 1 filets mignons de porc 10 cl de vin blanc (l'équivalent d'un verre) 1 oignon 40 cl de crème fraîche 250 g de maroilles.
Pavé de saumon glacé à la sauce soja
Ce qu'il me faut ? 4 pavés de saumon 4 cuillère à soupe de sauce soja salée 3 cuillère à soupe de miel 2 cuillère à soupe d'huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez votre four th7 (180°C) Préparez le glacage en mélangeant la sauce soja.
Osso Bucco
Ce qu'il me faut ? Morceaux de jarret de veau (1 par personne) Sauce tomate 1 à 2 Carottes Champignons 1 Echalote ou oignon 1 bouillon cube boeuf Céléri (facultatif) Epices (herbes de provence) J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez votre viande en salant.
Pizza Maison
Ce qu'il me faut pour la pâte à pizza 160g de farine 3cl d'huile d'olive 1cl d'eau tiède (20°C environ) 10g de levure de boulanger 1/2 cuillère à soupe de sel J'ai tout ça, je fais quoi ? Délayer la levure dans l'eau Mettez la farine dans un plat et.
Riz Cantonais
Ou comment faire un super plat avec les restes du frigo Ce qu'il me faut ? Du riz Petits pois (en boîte) Maïs (en boîte) Oeufs Jambon Sauce soja J'ai tout ça, je fais quoi ? Faire cuire le riz puis laissez-le repose un peu Mélangez les petits pois égouttés.
Porc au Caramel
Ce qu'il me faut: 1,5 kg d'échine de porc 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillères à soupe de quatre épices 1 cuillère à soupe de gingembre 1/2 litre d'eau chaude 2 cubes de bouillon de poule 20 morceaux de sucre J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez.
Tajine de Poulet aux Légumes
Ce qu'il me faut ? Cuisses de poulet 1 oignon 2 carottes 3 courgettes 1 boîte de pois chiches Raisins secs 20cl bouillon de volaille 1 cuillère de miel d'accacia 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de curcuma.
Nouilles aux fruits de mer
Ce qu'il me faut ? Nouilles chinoises aux oeufs 1 à 2 filets de poisson blanc (filet de pangasius, lotte, perche du nil) Fruits de mer Légumes spécial wok (on fait ici des portions toutes prêtes avec du soja, du poireau, des poivrons, des carottes.
Soupe à l'oignon
Ce qu'il me faut ? 4 à 5 gros oignons 1 échalotte 1 cuillère à soupe de farine 1 à 2 cubes de bouillon de boeuf Feuille de laurier et branche de thym (frais de préférence) Un petit verre de vin blanc (facultatif) J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir.
Chili Con Carne
Ce qu'il me faut ? Viande hachée (je choisis de la saucisse porc et veau et de steak haché pur boeuf) Sauce tomate (je la prends en conserve pour plus de facilité) Oignon Epices chili (cumin, coriandre, piment.
Velouté de Melon glacé
Ce qu'il me faut ? Un melon 1 cuillère à café de jus de citron 1 verre de jus d'orange un peu de crème fraîche sucre de canne Feuilles de menthe J'ai tout ça, je fais quoi ? Réduire le melon dans une casserole avec un peu d'eau.