Au chaudron culotté26 recettes
De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
Aile de raie beurre meunière
Ingrédients Une belle aile de raie Farine 200 g de beurre Un jus de citron Sel et poivre Câpres .
Palourdes à la crème
Ingrédients 1kg de palourdes pour 2 50cl de crème fleurette Un pot de rouille 3 gousses d'ail Persil Sel et poivre .
Velouté de courgette et brocoli
Ingredients pour 4 Une petite courgette verte Une petite courgette jaune 5 tête de brocoli Une gousse d'ail Sel poivre 5.
Risotto aux trompettes de mort
Ingredients: 200 g de trompettes de mort Un oignon Un bouillon de volaille 750 ml.
Ris de veau
Pour 2 personnes 200g de ris de veau 3 cs d'huile d'olive 50 gBeurre Ail haché , 2 gousses.